Home Hoofdgerechten Provençaalse traybake met kip, groenten en aardappeltjes

Provençaalse traybake met kip, groenten en aardappeltjes

door SmaakMenutie
Provençaalse ovenschotel met kip, groenten en aardappeltjes

Alles in een!

Deze heerlijke Provençaalse ovenschotel is echt een uitkomst voor een drukke door-de-weekse dag. Je hoeft alleen maar wat groenten te snijden, een kruidenmixje te maken en vervolgens leg je alles op de bakplaat. Vanaf dan doet de oven al het werk! Het is onmogelijk dat er iets fout gaat. Ideaal toch? En hij is nog lekker ook 😉 Kluiven maar!

Provençaalse ovenschotel met kip, groenten en aardappeltjes

Provençaalse traybake met kip, groenten en aardappeltjes

Print dit recept
Personen: 2-3 Bereidingstijd:
Beoordeling 4.3/5
( 32 keer gestemd )

Ingrediënten

300 g voorgekookte aardappel(partjes)
200 g wortels
6-8 drumsticks
2 tenen knoflook
1 rode paprika
1 gele paprika
1 rode ui
4 el olijfolie
1 tl gedroogde oregano
1 tl gedroogde basilicum
1 tl paprikapoeder
1/2 tl cayennepeper
Paar takjes verse rozemarijn
Paar radijsjes (optioneel)

Zo maak je het

  • Verwarm de (hetelucht) oven voor op 180-190 graden.
  • Snijd 1 rode en 1 gele paprika in hapklare stukjes. Snijd 1 rode ui in grove stukken en 200 gr worteltjes in kleine ringetjes. Snijd de radijsjes (optioneel) in vieren.
  • Verdeel alle gesneden groenten over een met bakpapier bekleedde bakplaat. Voeg tevens 250-300 gr voorgekookte aardappelpartjes of krieltjes toe.
  • Bestrooi de drumsticks rondom met zout en verdeel tussen de groenten.
  • Meng in een kommetje ruim 4-5 el olijfolie met 1 tl gedroogde basilicum, 1 tl gedroogde oregano, 1 tl zout, 1 tl paprikapoeder, 1/2 tl cayennepeper en 2 teentjes uitgeperste knoflook.
  • Verdeel de gemaakte kruidenmix gelijkmatig over alle groenten en kip. Plaats tot slot een paar takjes rozemarijn tussen het geheel.
  • Zet de bakplaat nu 40-45 minuten in de oven. Hussel alles halverwege een keertje door elkaar.

Ingrediënten Provençaalse ovenschotel Ovenschotel groenten met Provençaalse kruiden Ovenschotel met kip en groenten Provençaalse kip met groenten Provençaalse ovenschotel met kip

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram, Facebook of Twitter met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

5 reacties

Linnie 2 augustus 2021 - 18:21

Dit was niet lekker, dit was heerlijk!!
Gemaakt zoals het staat beschreven.
Dit is het zoveelste recept wat overheerlijk is. 👌👌

Reply
SmaakMenutie 3 augustus 2021 - 11:22

Haha dat horen we graag Linnie, leuk!!

Reply
Ineke Gerritsen 9 juni 2022 - 21:23

Kun je ipv de wortels ook andere groentes nemen, zoals courgette of aubergine ?

Reply
SmaakMenutie 11 juni 2022 - 12:05

Dit kan je prima toevoegen, let dan wel even op de baktijd 🙂

Reply
Mike Metselaar 3 november 2021 - 07:15

Geweldig lekker

Reply