Spaghetti met balletjes in tomatensaus

Een klassieker

Onze spaghetti met balletjes in tomatensaus is een gerecht dat je keer op keer kunt maken en altijd een succes is!

Het is niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gemakkelijk te maken, waardoor het perfect is voor drukke doordeweekse avonden of als je geen zin heb om al te lang in de keuken te staan.

Eenvoudig en snel

Het fijne van dit gerecht is dat je niet veel tijd hoeft te besteden aan de voorbereiding. De gehaktballetjes maak je eenvoudig van gehakt, kruiden, Parmezaanse kaas en een beetje paneermeel. En de tomatensaus is al helemaal snel klaar. Wat het nog gemakkelijker maakt, is dat je alles in één pan kunt klaarmaken.

Terwijl de gehaktballetjes in de saus garen, kun je de spaghetti koken. Voor je het weet, staat de maaltijd op tafel. Het enige wat je hoeft te doen is even geduldig wachten.

Kidsproof

Dit gerecht is niet alleen een hit bij volwassenen, maar ook bij kinderen. De zachte gehaktballetjes en de milde, tomatensaus maken het voor kids heel toegankelijk. Je kunt het zelfs samen klaarmaken; welke kinderen vinden het nou niet leuk om gehaktballetjes te draaien?

Serveer met een frisse salade

Om het gerecht compleet te maken, kun je een frisse salade erbij serveren. De knapperige groenten vormen een mooi contrast met de zachte pasta en de rijke tomatensaus. Denk bijvoorbeeld aan een caprese of aan een simpele salade van rucola, komkommer en cherrytomaatjes met een lichte vinaigrette. Zo heb je een uitgebalanceerde maaltijd die snel, lekker en gezond is.

Spaghetti met balletjes in tomatensaus

Personen: 2-3 Bereidingstijd: 1 uur

Beoordeling 4.0/5

( 262 keer gestemd )

Ingrediënten

• 400 g tomatenblokjes
• 300 g half-om-half gehakt
• 160 g spaghetti
• 20 g Parmezaanse kaas
• 2 tenen knoflook
• 1 ui
• 1 runderbouillon blokje
• 1 ei
• 2 el paneermeel
• 2 tl gedroogde oregano
• 1 tl Dijon mosterd
• 1 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl nootmuskaat
• Verse bieslook (optioneel)
• Olijfolie

Zo maak je het

• Snipper een ui (of sjalot) en snijd 2 tenen knoflook fijn. Fruit de ui en knoflook kort aan in een scheut olijfolie op middelhoog vuur.
• Voeg 400 g tomatenblokjes toe samen met 150 ml water. Verkruimel 1 runderbouillon blokje en voeg deze samen met 1 tl gedroogde oregano toe aan de saus. Laat zachtjes pruttelen.
• Meng voor de gehaktballetjes 300 g half-om-half gehakt met 1 ei, 1 tl mosterd, 20 g fijn geraspte Parmezaanse kaas, 1 tl gedroogde oregano, 1 tl knoflookpoeder, 1/2 tl nootmuskaat, 2 el paneermeel en een snuf peper en zout. Draai gehaktballetjes van circa 30 g per stuk.
• Voeg de gehaktballen toe aan de saus en laat op laag vuur met de deksel op de pan minstens 20 minuten pruttelen.
• Kook 160 g spaghetti beetgaar en meng met de saus. Laat nog even zonder deksel pruttelen tot de gewenste dikte. 
• Serveer met extra Parmezaanse kaas en eventueel verse bieslook (of peterselie).

TIP

We hebben al eens eerder gehaktballetjes in tomatensaus gemaakt, maar dan als tapas!