Gehaktballetjes in tomatensaus

SmaakMenutie Zoals je vast wel weet is een tapa een aperitief hapje uit Spanje dat de eetlust op moet wekken. Het wordt geserveerd bij een... Print dit recept

Bereidingstijd: 20 min Wachttijd: 30 min 30 min

Beoordeling 4.3/5

( 7 keer gestemd )

Ingrediënten

Voor ongeveer 12 balletjes heb je nodig

Voor de saus:
400 gr tomatenblokjes
1 kleine ui of sjalotje
1 groente bouillonblokje
1/2 tl oregano

Voor de balletjes
300 gr half-om-half gehakt
3 el paneermeel
2 el tomatenketchup
1 ei
1 tl mosterd
1 tl nootmuskaat
1/2 tl oregano

Zo maak je het

Snipper het uitje en snijd 2 teentjes knoflook fijn. Bak op middelhoog vuur een minuut of 3 tot ze glazig zijn.
Voeg 400 gr tomatenblokjes toe samen met 100 ml water, 1/2 tl oregano en een verkruimeld groente bouillonblokje. Laat op laag vuur rustig sudderen met de deksel op de pan.
Voor de gehaktballetjes meng je 300 gr half-om-half gehakt met 2 el tomatenketchup, 1 ei, 1 tl mosterd, 1 tl nootmuskaat, 1/2 tl oregano en ca. 3 el paneermeel. Draai balletjes ongeveer ter grootte van een bitterbal.
Voeg de balletjes toe aan de saus en laat minstens 30 minuten met deksel op de pan sudderen.
Haal voor het serveren de deksel van de pan en laat de saus nog even indikken. Voeg naar smaak nog wat extra ketchup toe aan de saus.

Recept gehaktballetjes in tomatensaus