Gehaktballetjes in tomatensaus

SmaakMenutie Zoals je vast wel weet is een tapa een aperitief hapje uit Spanje dat de eetlust op moet wekken. Het wordt geserveerd bij een... Borrelhapjes en sausjes Gehaktballetjes in tomatensaus, tapas, aperitiefhapje, borrelhapje, Spaans Spaans Print dit recept

Bereidingstijd: 20 min Wachttijd: 30 min 30 min

Voedingswaarde 200 Calorieën 20 grams Vet

Beoordeling 3.7/5

( 24 keer gestemd )

Ingrediënten

Voor ongeveer 12 balletjes heb je nodig

Voor de saus:
400 gr tomatenblokjes
2 teentjes knoflook
1 kleine ui of sjalotje
1 groente bouillonblokje
1/2 tl oregano

Voor de balletjes:
300 gr half-om-half gehakt
3 el paneermeel
2 el tomatenketchup
1 ei
1 tl mosterd
1 tl nootmuskaat
1/2 tl oregano

Zo maak je het

Snipper het uitje en snijd 2 teentjes knoflook fijn. Bak op middelhoog vuur een minuut of 3 tot ze glazig zijn.
Voeg 400 gr tomatenblokjes toe samen met 100 ml water, 1/2 tl oregano en een verkruimeld groente bouillonblokje. Laat op laag vuur rustig sudderen met de deksel op de pan.
Voor de gehaktballetjes meng je 300 gr half-om-half gehakt met 2 el tomatenketchup, 1 ei, 1 tl mosterd, 1 tl nootmuskaat, 1/2 tl oregano en ca. 3 el paneermeel. Draai balletjes ongeveer ter grootte van een bitterbal.
Voeg de balletjes toe aan de saus en laat minstens 30 minuten met deksel op de pan sudderen.
Haal voor het serveren de deksel van de pan en laat de saus nog even indikken. Voeg naar smaak nog wat extra ketchup toe aan de saus.

Heb je dit gemaakt? Laat het ons weten via onze Instagram, Facebook of Twitter met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

4 reacties

Bertus Aaldrink 18 augustus 2019 - 17:32

Grappig. Er staat geen knoflook bij de ingrediënten… en gehaktballetjes aanbakken lijkt me handig. Anders: zompig.

SmaakMenutie 19 augustus 2019 - 12:41

Bedankt voor je oplettendheid, teentjes knoflook heb ik toegevoegd aan de ingrediënten. Maak de gehaktballetjes vooral zoals jij ze lekker vindt. Onze recepten zijn slechts ter inspiratie. Wij vinden ze op deze manier het lekkerst 🙂

E 16 december 2019 - 12:28

Leuk recept! Kan je dit ook een dag van te voren al maken ivm houdbaarheid?

SmaakMenutie 17 december 2019 - 19:09

Ja hoor dat kan prima! De volgende dag zachtjes weer opwarmen (met deksel op de pan). Mocht het wat extra vocht nodig hebben dan voeg je gewoon een beetje water toe. Succes!