Makkelijk receptje
Vandaag maken we weer een heerlijke pasta. Ditmaal met spinazie en chorizo. En zoals je in de video ziet is het weer een super makkelijk recept! Terwijl de pasta kookt, bereid je de saus. Hier voegen we naast tomaten ook ricotta en Parmezaanse kaas aan toe. Wordt ‘ie lekker romig van 😉 Klaar in 20 minuutjes. Buon appetito!
Ingrediënten
160 gr penne (of andere pasta)
400 gr tomatenblokjes (1 blik)
150 gr chorizo
150 gr spinazie
100 gr ricotta
25 gr Parmezaanse kaas
1 ui
2 tenen knoflook
1 tl gedroogde oregano
1 tl gedroogde basilicum
1/2 tl cayennepeper (optioneel)
Zo maak je het
- Kook in een ruime pan water en kook de pasta in 10-12 minuten al dente.
- Snijd ondertussen 150 gr chorizo in hapklare stukjes en snijd 1 ui en 2 tenen knoflook fijn.
- Bak de chorizo zonder olie op matig vuur aan. Voeg 1 fijngesneden ui en 2 fijngesneden teentjes knoflook toe. Bak een minuutje mee.
- Voeg vervolgens 1 blikje tomatenblokjes van 400 gr toe en roer goed door elkaar. Voeg nu ook 1 tl gedroogde oregano en 1 tl gedroogde basilicum toe. Voeg voor extra pit tevens een halve tl cayennepeper toe. Roer door elkaar en laat even sudderen.
- Voeg nu 100 gr ricotta en 25 gr geraspte Parmezaanse kaas toe. Goed door elkaar roeren en voeg nu ook de pasta toe. Voeg eventueel wat (pasta)vocht toe.
- Tot slot voeg je 150 gr spinazie toe. Serveer direct! Easy toch?
