Name: Pasta met spinazie en chorizo
Prep time: 20 min
Yield: 2-3
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 g tomatenblokjes (1 blik)160 g penne (of andere pasta)150 g chorizo150 g spinazie100 g ricotta25 g Parmezaanse kaas2 tenen knoflook1 ui1 tl gedroogde oregano1 tl gedroogde basilicum1 tl cayennepeper; Zet alles op je lijst

Pasta met spinazie en chorizo

Print dit recept

Personen: 2-3 Bereidingstijd: 20 min

Beoordeling 4.0/5

( 25 keer gestemd )

Ingrediënten

400 g tomatenblokjes (1 blik)
160 g penne (of andere pasta)
150 g chorizo
150 g spinazie
100 g ricotta
25 g Parmezaanse kaas
2 tenen knoflook
1 ui
1 tl gedroogde oregano
1 tl gedroogde basilicum
1 tl cayennepeper

Zo maak je het

Kook in een ruime pan water en kook de pasta in 10-12 minuten al dente.
Snijd ondertussen 100-150 gr chorizo in hapklare stukjes (kwartjes) en snijd 1 ui en 2 tenen knoflook fijn.
Bak de chorizo zonder olie op matig vuur aan. Voeg 1 fijngesneden ui en 2 fijngesneden teentjes knoflook toe. Fruit 2-3 minuten mee.
Voeg vervolgens 1 blik tomatenblokjes van 400 g toe en meng goed door elkaar. Voeg nu ook 1 tl gedroogde oregano en 1 tl gedroogde basilicum toe. Voeg voor extra pit tevens 1 tl cayennepeper toe. Roer door elkaar en laat even sudderen.
Voeg nu 100 g ricotta en 25 g geraspte Parmezaanse kaas toe. Goed door elkaar roeren en voeg nu ook de pasta toe.
Tot slot voeg je 150 g spinazie toe. Meng door het geheel tot de spinazie is geslonken. Serveer direct. Eventueel met een frisse salade.

14 reacties

Ilona 4 november 2020 - 16:49

Oh man, water loopt al uit mijn giecheltje..deze gaat op de lijst voor het weekend!

SmaakMenutie 5 november 2020 - 09:26

Haha leuk om te horen Ilona! Geniet ervan dit weekend 🙂

Kirsten 5 november 2020 - 15:25

Boodschappen zijn gehaald, ben benieuwd hoe het straks smaakt…. Klinkt iig al heerlijk.

SmaakMenutie 6 november 2020 - 11:27

Lekker Kirsten! We hopen dat je ervan genoten hebt 🙂

Kirsten 29 november 2020 - 15:40

Was heerlijk. Staat vanavond weer op het menu.

SmaakMenutie 30 november 2020 - 10:44

Leuk! Fijn dat het zo in de smaak viel 🙂

Roos 6 november 2020 - 08:37

Dit was echt heerlijk!
Bedankt voor de lekkere en goed te volgen recepten.
We genieten er elke keer weer van.

SmaakMenutie 6 november 2020 - 11:28

Fijn dat het in de smaak viel Roos! En leuk om te horen dat je zo enthousiast bent over onze recepten 🙂

J de Vries 26 november 2020 - 19:44

Smaakte goed. Laat volgende keer wel de extra cayennepeper weg. En heb wat meer Parmezaanse kaas gebruikt. Was makkelijk om te maken

SmaakMenutie 27 november 2020 - 10:05

Bedankt voor je bericht, fijn dat het recept in de smaak viel! 🙂

Adriana van Heel-Smallegange 19 december 2020 - 20:23

Echt wat een aanrader, snel klaar maar onze gast (en wij ook) heeft heerlijk zitten smikkelen.
Dit komt zeker vaker op het menu , en ook onze gast vroeg om het recept☺
Wij gaan zeker vaker snuffelen tuasen jullie gerechten

SmaakMenutie 20 december 2020 - 10:28

Fijn dat het recept bij iedereen in de smaak viel Adriana, leuk om te horen 🙂 Geniet van al het andere lekkers!

Annie Laumen 24 januari 2021 - 13:17

Kan je deze pasta ook met diepvries spinazie maken?

SmaakMenutie 24 januari 2021 - 15:31

Ja hoor, lijkt me wel!

Pasta met spinazie en chorizo

Klaar in 20 minuutjes