Bologna
Wist je dat mortadella uit de Italiaanse stad Bologna komt? Als je net als wij gek bent op deze Italiaanse worst met stukjes pistache dan is een bezoek aan Bologna meer dan de moeite waard. Werkelijk overal kan je de lekkerste mortadella vinden. We hebben daar meer dan eens een pizza(stuk) of focaccia gegeten waarbij de mortadella gecombineerd werd met burrata en extra pistachenootjes. Daarom vandaag deze krokante pizza waarbij de smaken allemaal samenkomen. Zorg dat je een goede bol burrata hebt die gevuld is met heerlijke room. Dat deze verse kaas goed met pistache combineert, wisten we overigens al toen we laatst een deliziosa burrata salade met stukjes pistache maakten! Serveer de pizza verder met een frisse Italiaanse salade als bijvoorbeeld deze little gem schuitjes.
