Home Pasta Mexicaanse pasta met gehakt

Mexicaanse pasta met gehakt

door SmaakMenutie
Mexicaanse pasta

Italy meets Mexico

Italiaanse pasta met een Mexicaanse touch van komijn, chilipeper, tortilla chips en een jalapeño peper. Een combinatie waar je niet direct aan denkt, maar het maakt het tot een heerlijke pasta met een scherp randje. Daarnaast gebruiken we tomatenblokjes en gehakt en maken het geheel af met crunchy tortilla chips, geraspte cheddar kaas en een klodder zure room. Wij vonden het niet per sé nodig, maar voeg vooral een paprikaatje toe voor wat extra groenten.

Mexicaanse pasta

Mexicaanse pasta met gehakt

Print dit recept
Personen: 2-3 Bereidingstijd:
Beoordeling 4.5/5
( 12 keer gestemd )

Ingrediënten

400 g tomatenblokjes
300 g rundergehakt
160 g fusilli (of andere pasta)
125 g zure room
100 g cheddar kaas
2 tenen knoflook
2 sjalotten
1 groene jalapeño peper
1 bosje lente-ui
1 el Worcester sauce
2 tl paprikapoeder
2 tl gemalen komijnzaad
1 tl gedroogde oregano
1 tl gemalen koriander
1 tl cayennepeper
Tortilla chips (optioneel)

Zo maak je het

  • Snipper 2 sjalotten en snijd 2 tenen knoflook fijn. Fruit enkele minuten aan in een flinke scheut olijfolie. Voeg 300 g rundergehakt toe en rul het gehakt bruin.
  • Kook 160 g pasta in circa 10 minuten beetgaar.
  • Maak ondertussen een kruidenmix van 2 tl gemalen komijnzaad, 2 tl paprikapoeder, 1 tl cayennepeper, 1 tl gedroogde oregano, 1 tl gemalen koriander, 1/2 tl zout en een draai van de pepermolen. Voeg toe aan het gehaktmengsel en meng grondig.
  • Voeg nu ook 1 blik tomatenblokjes toe samen met 1 el Worcestersaus. Meng grondig en laat even pruttelen tot de pasta gaar is.
  • Snijd ondertussen 1 jalapeño peper en 1 bosje lente-ui in ringen.
  • Giet de pasta af en voeg toe aan het gehaktmengsel. Doe ook circa 75-100 g cheddar kaas bij het geheel en vermeng met de pasta en saus.
  • Serveer direct samen met de gesneden jalapeño peper, lent-ui en zure room. Verkruimel voor een crunchy bite wat tortillachips over het geheel.

Mexicaanse pasta ingrediënten Mexicaanse pasta Pasta met gehakt Pasta Mexicaanse twist

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram, Facebook of Twitter met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!