Mmmm! Mexicaanse pasta (video)

Zo maak je het

• Snijd de kip in hapklare blokjes of reepjes. Verhit een flinke scheut olie in een ruime pan en bak de kipfilet enkele minuten tot het wit is.
• Snijd ondertussen 1 gele, 1 rode en 1 groene paprika in stukjes. Snijd tevens 1 ui en 2 tenen knoflook fijn.
• Haal de kip uit de pan en bak de paprika, ui en knoflook enkele minuten aan.
• Doe de kip bij de groenten terug in de pan en voeg 1 tl knoflookpoeder, 2 tl komijn, 1 tl zout en 1 (of 2 als je van pittig houdt) tl chilipeper toe. Roer het geheel goed door elkaar zodat de kruiden goed gemengd zijn.
• Voeg nu 1 liter melk toe en 250 g fusilli pasta. Breng terwijl je roert het geheel aan de kook. Laat het vervolgens terwijl je blijft roeren ongeveer 8-10 minuten koken. Totdat het vocht is opgenomen.
• Let op! Blijf constant roeren terwijl het kookt, anders brandt het geheel aan. Voeg op het eind 40 g vers geraspte Parmezaanse kaas toe. Serveer direct. Eet smakelijk!