Een kleine snack
Vandaag maken we de mini variant van onze Indische saucijzenbroodjes.
Lekker, hartig en ideaal voor momenten waarop er mensen langskomen, je verjaardag gepland staat of je simpelweg zin hebt in iets lekkers bij een borrel. Het fijne is dat ze klein zijn, dus je pakt er zo nog eentje. Jammer dat ze alleen altijd zo snel op zijn.
Iedereen is er dol op
Saucijzenbroodjes zijn in Nederland bijna bij elke bakker wel te vinden. Een knapperig jasje van bladerdeeg met daarin een heerlijke vulling van gekruid gehakt. Heel geschikt voor tussendoor, maar ook als feestje op tafel. Iedereen kent ze en bijna iedereen vindt ze lekker. Juist daarom vinden wij het leuk om er een eigen draai aan te geven. Iets bekends, maar dan met een andere smaakbeleving. Zo blijven ze vertrouwd, maar toch net een tikkie anders.
Wat ze Indisch maakt
De Indische twist zit hem vooral in de smaakmakers. Denk aan ketjap manis die zorgt voor een licht zoetigheid en sambal voor wat pit, afhankelijk van wat je zelf prettig vindt. En beetje nootmuskaat omdat we dat eigenlijk altijd door het gehakt mengen. Knoflookpoeder kan worden toegevoegd, maar hoeft niet. Laat je die weg, dan zijn de broodjes perfect voor kinderen en voor iedereen die niet van (te) uitgesproken smaken houdt. Zo bepaal je zelf hoe je ze maakt.
Perfect voor feestjes
Indische mini saucijzenbroodjes hebben iets gezelligs. Doordat ze klein zijn, gaan ze makkelijk rond op een schaal. Ideaal bij een verjaardag, Oud en Nieuw, buffet, borrel of gewoon een avondje met vrienden. Ze combineren goed met grove mosterd, maar ook met sambal voor al je het net wat pittiger wilt. Het leuke is dat mensen altijd nieuwsgierig reageren als ze horen dat het Indische saucijzenbroodjes zijn. Bekend, maar toch verrassend. En ka hoor, voor je het weet is de schaal leeg.
Super easy
Wij merken iedere keer weer dat deze mini variant enorm populair is. Bovendien zijn ze super easy te maken en zet je ze al binnen een half uur op tafel zoals je in de video hieronder kunt zien die we er speciaal voor opnamen. Het resultaat is goudbruin bladerdeeg met een malse gehaktvulling die niet droog is, maar juist nog lekker zacht blijft van binnen. En eerlijk gezegd, wij maken er vaak extra, want een paar verdwijnen bij ons stiekem altijd al voor ze de schaal bereiken.
Kortom, deze Indische mini saucijzenbroodjes zijn een heerlijke variatie op een echte klassieker. Lekker kruidig, eenvoudig om te maken, gezellig om te serveren en geschikt voor jong en oud. Met onderstaande hoeveelheden maak je ongeveer 25 stuks.
51 reacties
Echt TE lekker 🙂 scheutje hot maggi voor wat extra pit en zout, zalig!
leuk recept! ik heb alleen een groot vel bladerdeeg( Tante Fanny) wat moet de afmeting per broodje zijn? Bedankt alvast!
Je mag ze zo groot maken als je zelf wil. En anders ongeveer 10×10 aanhouden, dan heb je een mooi formaat. Geniet ervan!
Hallo,
Ik ga dit straks maken, maar ik heb vers bladerdeeg dat 14 op 13 cm is, daarna kan ik het invriezen. Snij ik dit dán best in 2?
Daar kan je er dan 3 uithalen hoor! Geniet ervan 🙂
Ik meet altijd 1 tl af met een maatschepje. Dus 15 ml.
Dat is ongeveer 2,5 gram aan nootmuskaat. Klopt dit? Want mijn partner eet zo 2x dit recept aan gehakt weg.🤐
Bedoel je dat je denkt dat 1 tl nootmuskaat onvoldoende is? Voeg dan gerust wat meer toe 🙂
Ik wil graag (vooraf) meerdere borrelplank gerechtjes maken. Wat is beter om in te vriezen? Afbakken en weer opwarmen of ongebakken invriezen? Dank voor alle mooie gerechten!
Het eerste, dat is beter! Bedankt voor het compliment Sikko, leuk om te horen 🙂