Een kleine snack
Vandaag maken we de mini variant van onze Indische saucijzenbroodjes.
Lekker, hartig en ideaal voor momenten waarop er mensen langskomen, je verjaardag gepland staat of je simpelweg zin hebt in iets lekkers bij een borrel. Het fijne is dat ze klein zijn, dus je pakt er zo nog eentje. Jammer dat ze alleen altijd zo snel op zijn.
Iedereen is er dol op
Saucijzenbroodjes zijn in Nederland bijna bij elke bakker wel te vinden. Een knapperig jasje van bladerdeeg met daarin een heerlijke vulling van gekruid gehakt. Heel geschikt voor tussendoor, maar ook als feestje op tafel. Iedereen kent ze en bijna iedereen vindt ze lekker. Juist daarom vinden wij het leuk om er een eigen draai aan te geven. Iets bekends, maar dan met een andere smaakbeleving. Zo blijven ze vertrouwd, maar toch net een tikkie anders.
Wat ze Indisch maakt
De Indische twist zit hem vooral in de smaakmakers. Denk aan ketjap manis die zorgt voor een licht zoetigheid en sambal voor wat pit, afhankelijk van wat je zelf prettig vindt. En beetje nootmuskaat omdat we dat eigenlijk altijd door het gehakt mengen. Knoflookpoeder kan worden toegevoegd, maar hoeft niet. Laat je die weg, dan zijn de broodjes perfect voor kinderen en voor iedereen die niet van (te) uitgesproken smaken houdt. Zo bepaal je zelf hoe je ze maakt.
Perfect voor feestjes
Indische mini saucijzenbroodjes hebben iets gezelligs. Doordat ze klein zijn, gaan ze makkelijk rond op een schaal. Ideaal bij een verjaardag, Oud en Nieuw, buffet, borrel of gewoon een avondje met vrienden. Ze combineren goed met grove mosterd, maar ook met sambal voor al je het net wat pittiger wilt. Het leuke is dat mensen altijd nieuwsgierig reageren als ze horen dat het Indische saucijzenbroodjes zijn. Bekend, maar toch verrassend. En ka hoor, voor je het weet is de schaal leeg.
Super easy
Wij merken iedere keer weer dat deze mini variant enorm populair is. Bovendien zijn ze super easy te maken en zet je ze al binnen een half uur op tafel zoals je in de video hieronder kunt zien die we er speciaal voor opnamen. Het resultaat is goudbruin bladerdeeg met een malse gehaktvulling die niet droog is, maar juist nog lekker zacht blijft van binnen. En eerlijk gezegd, wij maken er vaak extra, want een paar verdwijnen bij ons stiekem altijd al voor ze de schaal bereiken.
Kortom, deze Indische mini saucijzenbroodjes zijn een heerlijke variatie op een echte klassieker. Lekker kruidig, eenvoudig om te maken, gezellig om te serveren en geschikt voor jong en oud. Met onderstaande hoeveelheden maak je ongeveer 25 stuks.
51 reacties
Heerlijk heren!! Het was weer om te smullen.
Fijn dat ze in de smaak vielen Mark, dat horen we graag! 🙂
oh heerlijk kleine hapjes ga ze een keer maken
Leuk Hermien! Laat je weten of ze in de smaak vielen? 🙂
Heb het recept van deze gehaktvulling gebruikt in uitgehold afbakstokbrood. Was groot succes! Ik heb al veel recepten van jullie gemaakt en ze waren allemaal even lekker en – niet onbelangrijk – de hoeveelheden kloppen ook in de recepten en de beschrijvingen zijn helder. Maar weer bedankt!
Oeh wat lekker Petra! Goed idee ook 🙂 Fijn dat onze recepten in de smaak vallen, leuk te horen!
Vandaag gemaakt. Ben lerend in het koken (single parent). Miste een beetje hartigheid, maar dat kwam wellicht omdat ik sambal badjak gebruikte ipv oelek. Wellicht klein mespunt chilipoeder, klein snufje vetsin ? De smaak zelf was echt erg goed !
Zeker een blijvertje !
Leuk dat je aan het leren bent Bas! Als je pittiger wil zou ik inderdaad oelek gebruiken ipv badjak. Fijn dat ze in de smaak vielen 🙂
misschien een keer een idee met rundergehakt of pulled chicken kan dat ook ?
dit recept gaat ik zeker een keer proberen en nog beter dan met een verjaardag
Rundergehakt zou kunnen maar dan worden ze wel wat droger. Pulled chicken lijkt ons heerlijk maar het zal er dan wel tussenuit vallen…