Coleslaw

Reuze makkelijk

Ongetwijfeld heb je deze salade eens bij de supermarkt gekocht. Lekker voor bij de barbecue bijvoorbeeld. Maar zelf maken is nog lekkerder en reuze makkelijk! Smaakt trouwens ook erg goed op een stoere zelfgemaakt broodje hamburger. Maar bijvoorbeeld ook op je sticky chicken coleslaw wrap of broodje pulled chicken. Liever een light variant? Vervang dan een deel van de mayonaise door halvanaise, frietsaus of magere yoghurt.

Coleslaw

Personen: 4 Bereidingstijd: 15 min

Beoordeling 4.0/5

( 223 keer gestemd )

Ingrediënten

• 200 g witte- of spitskool
• 1/2 rode ui
• 1/2 citroen (sap)
• 1/4 winterpeen
• 4 el mayonaise
• 1 el (witte wijn) azijn
• 2 tl Dijonmosterd
• 1 tl kristalsuiker

Zo maak je het

• Meng 4 el mayonaise met 2 tl mosterd, 1 el witte wijn azijn, 1 tl kristalsuiker en het sap van een halve citroen tot een gladde emulsie.
• Voeg hieraan toe 200 g gesneden witte kool of spitskool, een half gesnipperd rood uitje en een kwart (julienne) gesneden of geraspte winterpeen. Goed mengen en that's it!