Caesar Cardini
Toen wij in Californië waren, stond hij werkelijk op bijna elke kaart. Eén van de bekendste salades in de wereld is in Amerika mateloos populair. Hij komt hier dan ook vandaan. Uit San Diego welteverstaan. Tenminste, de bedenker van de salade, de uit Italië afkomstige Caesar Cardini woonde hier. Hij werkte in een restaurant net over de grens in Mexico (het restaurant bestaat overigens nog!). De salade ontstond op een moment dat er niet veel ingrediënten voorradig waren. De caesarsalade is dus eigenlijk uit nood geboren.
“Een maaltijdsalade moet gezond, maar ook vullend zijn”
Maaltijdsalades, je hebt ze in vele soorten en de variaties daarop zijn eindeloos. Vooral in de zomer zal je deze snel bij ons op het ‘menu’ vinden. Maar het nadeel van een maaltijdsalade is dat het soms helemaal geen maaltijd is (voor de kleine eter daargelaten). Een maaltijdsalade moet gezond, maar ook vullend zijn. Moeilijk? Welnee! Zie hier een heerlijk en makkelijk recept voor een klassieke caesarsalade, met een goede dressing, mals stuk kip en home-made croutons. Hier maak je indruk mee. Enjoy!
4 reacties
Ik heb deze Caesar salade vandaag gemaakt. Een dikke 10!!! Ik heb niet gegeten maar gevreten.
Haha leuk te horen Nikky! Fijn dat de salade in de smaak viel 🙂
De salade vandaag gemaakt met een eigen twist, hij is héérlijk! Ik had geen kip en bacon, maar wel een stuk casselerrib bereid in de slowcooker met een honing mosterd dressing. En ansjovis heb ik achterwege gelaten omdat wij dat niet eten. De Romeinse sla uit onze eigen kas was super zacht van smaak en knapperig.
Wat een leuke twist Karin, klinkt heerlijk! Fijn dat jullie van de salade hebben genoten 🙂