Home Salades en soepen Burrata salade met pistache
Salades en soepen

Burrata salade met pistache

een frisse tomatensalade met een bite!

door SmaakMenutie
Burrata salade met pistache

Italiaanse insalata

Een zomerse en frisse tomatensalade met burrata en grof gehakte pistache. Eerder maakten we al de klassieke burrata salade met balsamico, maar vandaag gebruiken we pesto als smaakmaker; echt een heerlijke combinatie met de burrata. En voor de bite voegen we pistache nootjes toe. Serveer deze Italiaanse insalata bijvoorbeeld als bijgerecht. Maar je kan het ook prima als lunch of zelfs als (gedeeld) voorgerecht opdienen!

Burrata salade met pistache

Burrata salade met pistache

Print dit recept
Personen: 2-4 Bereidingstijd:
Beoordeling 4.3/5
( 10 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 5 trostomaten
  • 1 bol burrata
  • 2 el extra vierge olijfolie
  • 1 el groene pesto
  • 75 g pistache noten ongezouten
  • Verse basilicum
  • Grof zeezout
  • Zwarte peper

Zo maak je het

  • Snijd 4-5 rijpe tomaten in stukken en plaats in een mengkom. Voeg een goede snuf zout en peper toe en meng door elkaar.
  • Meng in een kommetje 2 el extra vierge olijfolie met 1 el groene pesto. Hak 75 g pistachenoten redelijk fijn en meng door de marinade.
  • Meng de marinade grondig met de tomaten.
  • Plaats een bol burrata op een bord en verdeel de tomaten rondom. Voeg tevens een flinke had (gescheurde) basilicumblaadjes toe. Voeg naar smaak extra zout of peper toe.

Burrata salade receptBurrata salade met pistacheBurrata salade

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Wij zijn Tim & Erik van SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers. Kortom, jouw dagelijkse menutie! Nieuwsgierig naar wie wij zijn? Klik dan hier.