Home Brunch en lunch Ham-prei salade

Ham-prei salade

als lunchsalade of bij de borrel

door SmaakMenutie
Ham-prei salade

Fris en knapperig

Je kan natuurlijk kant-en-klare ham-prei salade kopen, maar zelf maken is zo ontzettend makkelijk dat je dat na vandaag wel laat! Bovendien smaakt deze lunchsalade veel lekkerder dan de voorverpakte versies. De prei is nog lekker knapperig en onnodige e-nummers ontbreken ook. Wil je een light variant maken? Vervang dan de mayonaise door halvanaise of bijvoorbeeld magere yoghurt. Ook heerlijk op een toastje voor bij de borrel.

Ham-prei salade

Ham-prei salade

Print dit recept
Personen: 4 Bereidingstijd:
Beoordeling 3.7/5
( 95 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 125 g hamblokjes
  • 1 prei
  • 1 ei
  • 2 el mayonaise
  • 1 el zilveruitjes
  • 2 tl scherpe mosterd
  • Verse bieslook

Zo maak je het

  • Snijd 1 flinke prei fijn en kook in een laagje water circa 6-8 minuten. Giet af door een vergiet en koel direct onder koud water. Zo blijft de prei knapperig. Laat goed uitlekken.
  • Kook ondertussen 1 ei (half)hard in 7 minuten. Snijd het ei fijn. Snijd ook 1-2 el zilverui fijn.
  • Neem een ruime mengkom en meng hierin de uitgelekte prei, fijngesneden ei, zilveruitjes en 125 g hamblokjes samen met 2 el mayonaise, 2 tl scherpe mosterd en een flinke snuf zout en peper.
  • Voeg tot slot een handje fijngehakte bieslook toe. Serveer als lunchsalade op een broodje of gebruik op toast.

Ham-prei salade receptHam prei salade makenHam-prei saladePreisalade

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

8 reacties

Nico 10 maart 2019 - 12:16

Prima recept, had geen zilveruitjes in huis maar wel augurkjes (zuurtje) twee stuks in kleine blokjes gesneden en ter vervanging gebruikt met een fijn gesneden lente uitje. Mayonaise weggelaten en alleen griekse yoghurt gebruikt.
We hebben er van gesmuld en gaan dit dus zeer zeker vaker maken/eten.

Reply
SmaakMenutie 10 maart 2019 - 15:45

Hoi Nico, augurkjes kunnen ook prima inderdaad! En Griekse yoghurt is een prima (gezonder) alternatief. Fijn dat het in de smaak viel, leuk om te horen 🙂 Groet, team SmaakMenutie

Reply
Peter 19 december 2020 - 20:23

Heerlijk! Allebei op dieet. Maar je wilt toch wat gezelligs op tafel zetten als er visite komt. En veel lekkerder dan van de ah of jumbo. De mayo vervangen voor kwark die ik een kwartiertje heb laten uitlekken.

Reply
SmaakMenutie 20 december 2020 - 10:26

Fijn dat het in de smaak viel Peter! En vers inderdaad veel lekkerder dan de voorverpakte variant. Goed idee de kwark trouwens 🙂

Reply
Toos 29 augustus 2021 - 14:12

Net gemaakt en de salade is heerlijk.
Die ga ik vaker maken.

Reply
SmaakMenutie 31 augustus 2021 - 09:36

Leuk om te horen Toos! 🙂

Reply
sjan 27 september 2021 - 12:40

Deze salade is heerlijk ook zonder ei want die was ik vergeten. Lekkerder dan al die voorverpakte troep

Reply
Antoinette 7 november 2021 - 16:40

Weer zo lekkerrrr

Reply