Fris smeersel
Op zoek naar een fris en smaakvol smeersel voor op je broodje tijdens de lunch? Deze zalmspread met roomkaas is een echte aanrader!
De combinatie van romige kaas, pittige mierikswortel en zoute gerookte zalm zorgt voor een heerlijk gebalanceerde smaak. Bovendien is dit recept super makkelijk te maken en binnen tien minuten klaar. Heerlijk op een knapperig broodje, een versgebakken bagel of als dip bij een borrelplank.
Ingrediënten en bereiding
Voor deze zalmspread heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig: naturel roomkaas, mierikswortel, citroensap, rode ui, gerookte zalm en fijngehakte bieslook.
Begin met het loskloppen van de roomkaas (bijvoorbeeld MonChou) totdat deze luchtig en smeuïg is. Meng vervolgens de mierikswortel, het sap van een halve citroen en een kwart fijn gesnipperde rode ui door de roomkaas. Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes en voeg deze toe aan het mengsel. Meng alles goed door elkaar en strooi tot slot wat fijngesneden bieslook eroverheen voor extra smaak. That’s it. Je zalmspread is nu klaar om geserveerd te worden!
Wat maakt gerookte zalm zo bijzonder?
Wist je dat er verschillende soorten gerookte zalm zijn? Er zijn eigenlijk twee hoofdtypen: warmgerookte en koudgerookte zalm. Koudgerookte zalm wordt langzaam gerookt bij lage temperaturen, waardoor deze zacht blijft. En warmgerookte zalm wordt op een hogere temperatuur gerookt, waardoor hij juist steviger (en voller van smaak) wordt. Voor deze spread kun je in principe beide soorten gebruiken, maar koudgerookte zalm heeft een fijnere structuur en mengt beter met de roomkaas. Wij gebruiken dus altijd koudgerookte zalm.
Variatietips en serveersuggesties
Wij beleggen deze zalmspread op een bagel, maar hij is op verschillende manieren te serveren:
- Op een bagel: Combineer met plakjes avocado en rucola voor een extra luxe lunch.
- Als dip: Serveer met knapperige toastjes of stokbrood als borrelhapje.
- Op een sandwich: Beleg een volkoren boterham met de spread en voeg schijfjes komkommer toe voor extra frisheid.
- In een wrap: Rol de spread in een tortilla met sla en radijsjes voor een smakelijke en lichte lunch.
Met deze veelzijdige zalmspread maak je van iedere lunch een feestje. Probeer het eens uit en ontdek zelf hoe lekker en eenvoudig het is!
