Home Hoofdgerechten Witlof quiche met ham en kaas
Hoofdgerechten

Witlof quiche met ham en kaas

door SmaakMenutie
Witlof quiche met ham en kaas

Hartige herfsttaart

Zodra het buiten weer wat guurder wordt krijgen wij altijd direct zin in witlof. Veelal grijpen wij naar de klassieke witlofschotel met ham en kaas maar een variatie verwerkt in een quiche leek ons ook wel een leuk idee. En zie hier een heerlijke witlof quiche met ham en kaas. Wij vonden het niet persé nodig, maar voeg vooral voor wat extra pit een eetlepel grove mosterd toe. Deze hartige taart is super makkelijk om te maken en zet je zo op tafel. Ideaal voor een drukke doordeweekse dag en je de oven het meeste werk laat doen! Zowel warm als koud lekker.

Witlof quiche met ham en kaas

Witlof quiche met ham en kaas

Personen: 4 Bereidingstijd:
Beoordeling 3.9/5
( 41 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 150 g beenham reepjes
  • 125 g crème fraîche
  • 100 g geraspte kaas (belegen)
  • 6 plakken hartig taartdeeg
  • 4 stronken witlof
  • 4 eieren
  • 2 sjalotten
  • 1 el grove mosterd (optioneel)

Zo maak je het

  • Verwarm de (hetelucht) oven voor op 180-200 graden.
  • Maak 4 witlof stronken schoon door de buitenste bladen te verwijderen. Verwijder tevens de harde onderkant en kern.
  • Snijd 2 kleine sjalotten fijn en fruit kort aan in een scheutje olijfolie. Voeg 150 g hamreepjes toe en bak al omscheppend op matig vuur even mee.
  • Voeg de grof gesneden witlof toe en bak al omscheppend circa 5-7 minuten. Laat het geheel vervolgens goed uitlekken in een vergiet.
  • Klop in een mengkom 4 eieren los samen met 125 g crème fraîche (en optioneel 1 el grove mosterd). Meng vervolgens 100 g (belegen) geraspte kaas door het geheel. Voeg ook een goede snuf zout en peper toe.
  • Neem een quichevorm van ongeveer 26 cm (of springvorm), bedek deze met bakpapier en verdeel 6 (ontdooide) plakjes taartdeeg over de bodem en wanden. Prik gaatjes met een vork in de bodem. 
  • Verdeel het witlofmengsel over de taartbodem, bestrooi met peper en zout en giet het ei-kaasmengsel vervolgens over het geheel.
  • Plaats de quiche circa 40 minuten in de voorverwarmde oven of tot deze goudbruin is. Serveer (half)warm.

Quiche witlof ingrediëntenQuiche makenQuiche receptWitlof quiche met ham en kaasQuiche met witlof en hamHartige taart witlof

TIP

Smaakt deze witlof quiche naar meer? Maak dan ook eens een plaattaart met witlof!

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Misschien valt dit ook in de smaak

Pasta all’amatriciana

Ajam rica rica

Kip in Chinese zoetzure saus

Ragù toscano

Indische quiche

Ajam cabe kering

Wij zijn Tim & Erik van foodplatform SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers!

14 reacties

Coen 2 oktober 2024 - 13:37

Vandaag gegeten erg lekker voor herhaling vatbaar.

Reply
Wil 3 januari 2024 - 21:30

Kan je ook bladerdeeg gebruiken ipv hartige taart deeg?

Reply
SmaakMenutie 4 januari 2024 - 11:09

Kan wel maar is wel minder lekker en stevig!

Reply
1 2