Dit gerecht is echt ideaal. Naast dat iedereen het heerlijk vindt doet de oven namelijk het meeste werk! Heb je een grote ovenschaal, dan kan dit recept eenvoudig verdubbelen voor als je veel eters verwacht. Terwijl jij bezig bent met het vermaken van de gasten, staat het vlees heerlijk te garen in de keuken. En het hoeft maar 20 minuutjes in de oven!
Varkenshaas met spek en champignons
Personen:2-4Bereidingstijd:
Beoordeling 3.6/5
( 255 keer gestemd )
Ingrediënten
550 g varkenshaas (2 stuks)
250 g champignons
150 g katenspek
1 sjalot
1 bosje lente-ui
2 tenen knoflook
3 tl grove mosterd
Verse tijm
Zo maak je het
Haal het vlees minstens 30 minuten van te voren uit de koeling.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bestrooi het vlees riant met peper en zout en schroei rondom dicht en bruin in circa 4 minuten in een flinke klont boter. Haal het vlees uit de pan en zet even weg.
Bak in het achtergebleven braadvet 1 fijngesneden sjalot (of ui) en 2 tenen knoflook enkele minuten aan. Voeg vervolgens 250 g gesneden champignons toe en bak rondom in 5-7 minuten bruin op middelhoog vuur.
Verdeel de katenspek op een snijplank en plaats daar het varkenshaasje op. Bestrijk elk varkenshaasje rondom riant met grove mosterd. Voeg ook wat blaadjes verse tijm toe. Vouw het spek om het varkenshaasje.
Leg in een ovenschaal en verdeel de champignons eveneens in de schaal. Plaats 20 minuten in de oven.
Snijd de lente-ui in ringetjes en verdeel over het geheel zodra deze uit de oven komt.
Heb je dit gemaakt?
Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!
Wij zijn Tim & Erik van foodplatform SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers!
47 reacties
Maroussia3 januari 2021 - 01:46
Mijn schoonvader heeft dit gemaakt met de kerst, wat was het heerlijk! Morgen sta ik zelf in de keuken om dit te maken, wij zijn fan!
Hebben jullie een alternatief voor de champignons?
Verder ben ik superblij met jullie heerlijke recepten. Top mannen. Ga vooral zo door.
Groetjes van Daisy
Hoi Daisy, als je geen champignons lust kan je achterwege laten en er lekker een andere groente bij eten hoor! Leuk trouwens dat je zo enthousiast bent over onze recepten 🙂
Bedankt voor jullie reactie.
Gisteren de bami goreng gemaakt de hoeveelheden gehouden zodat onze buurman boven er ook van kon genieten. Het was SUPER lekker, ook deze komt weer in ons top 10 lijstje.
Ik heb het toch met katenspek gemaakt. Wauwwwww wat heerlijk recept.
Wij hebben er enorm van genoten staat zeker in onze 10 tienvan jullie, mijn man at zijn vingers er bijna van op ha haha. Zei een heerlijk recept.
Morgen jullie recept Indische bami goreng familie recept, zal zeker ook weer smullen worden.
Nogmaals bedankt voor alle lekkere recepten en ga vooral alles doorsturen.
Fijn dat het met katenspek in de smaak viel Henny! Leuk om te horen 🙂 Met Zeeuws spek had het inderdaad ook gekund hoor, dat is vet genoeg. Geniet vanavond van de bami goreng!
47 reacties
Mijn schoonvader heeft dit gemaakt met de kerst, wat was het heerlijk! Morgen sta ik zelf in de keuken om dit te maken, wij zijn fan!
Leuk om te horen dat je enthousiast bent geraakt door je schoonvader Maroussia! Geniet ervan morgen 🙂
Gisteren deze schotel gemaakt. I.p.v. mosterd kruidenroomkaas gebruikt en het was super lekker. Ik ga het zeker nog een keer maken. Top!!!
Wat leuk en origineel om kruidenroomkaas te gebruiken Ingrid! Klinkt heerlijk. Fijn dat het in de smaak viel! 🙂
Hebben jullie een alternatief voor de champignons?
Verder ben ik superblij met jullie heerlijke recepten. Top mannen. Ga vooral zo door.
Groetjes van Daisy
Hoi Daisy, als je geen champignons lust kan je achterwege laten en er lekker een andere groente bij eten hoor! Leuk trouwens dat je zo enthousiast bent over onze recepten 🙂
Bedankt voor jullie reactie.
Gisteren de bami goreng gemaakt de hoeveelheden gehouden zodat onze buurman boven er ook van kon genieten. Het was SUPER lekker, ook deze komt weer in ons top 10 lijstje.
Wat leuk Henny! Fijn dat nog meer mensen er van kunnen genieten 🙂
Ik heb het toch met katenspek gemaakt. Wauwwwww wat heerlijk recept.
Wij hebben er enorm van genoten staat zeker in onze 10 tienvan jullie, mijn man at zijn vingers er bijna van op ha haha. Zei een heerlijk recept.
Morgen jullie recept Indische bami goreng familie recept, zal zeker ook weer smullen worden.
Nogmaals bedankt voor alle lekkere recepten en ga vooral alles doorsturen.
Fijn dat het met katenspek in de smaak viel Henny! Leuk om te horen 🙂 Met Zeeuws spek had het inderdaad ook gekund hoor, dat is vet genoeg. Geniet vanavond van de bami goreng!
Heerlijk recept voor kerst met varkenshaas!