Home Hoofdgerechten Quiche met zalm en spinazie

Quiche met zalm en spinazie

door SmaakMenutie
Quiche met spinazie en zalm

In een handomdraai

Nadat we de vorige keer kozen voor een quiche met Parmaham en ricotta, gaan we vandaag voor een variant met vis. We kiezen voor zalm! Heerlijk met spinazie en zongedroogde tomaatjes heb je deze hartige taart in een handomdraai gemaakt. Eet smakelijk!

Quiche met spinazie en zalm

Quiche met zalm en spinazie

Print dit recept
Personen: 4 Bereidingstijd:
Beoordeling 4.1/5
( 36 keer gestemd )

Ingrediënten

350 g spinazie
200 g gerookte zalmfilet
100 g geraspte kaas
125 ml crème fraîche
8 zongedroogde tomaatjes
6 plakken hartig taartdeeg of bladerdeeg
5 eieren
3 stengels lente-ui

Zo maak je het

  • Verwarm de (hetelucht) oven voor op 180-200 graden.
  • Bak in een scheutje olijfolie in een wok 350 g spinazie tot deze flink is geslonken. Voeg alleen wat zout en peper toe. Het lijkt heel wat, maar er blijft maar weinig over van die hele zak spinazie.
  • Laat de spinazie goed uitlekken in een vergiet. Eventueel kan je met je handen het vocht eruit drukken. Hoe minder vocht hoe beter.
  • Klop in een grote (meng)kom 5 eieren los met 125 ml crème fraîche. Meng hier 3 ringen gesneden lente-uitjes doorheen, 200 g fijngesneden gerookte zalm en circa 8 fijngesneden zongedroogde tomaatjes. Meng tot slot ook 100 g geraspte kaas door het geheel.
  • Neem een quichevorm van ongeveer 26 cm (of springvorm), bedek deze met bakpapier en verdeel de (ontdooide) plakjes taartdeeg over de bodem. Je kan natuurlijk ook vers taartdeeg gebruiken. Prik gaatjes met een vork in de bodem. 
  • Verdeel de uitgelekte spinazie als eerste over de bodem. Giet het ei- en zalmmengsel over de spinazie en plaats vervolgens circa 25-30 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

Quiche ingrediënten Quiche maken Quiche recept Quiche met spinazie en zalm Quiche met zalm en spinazie Hartige taart zalm spinazie

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram, Facebook of Twitter met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

7 reacties

Ingrid 21 maart 2021 - 18:35

Makkelijk te maken, en echt superlekker

Reply
SmaakMenutie 22 maart 2021 - 10:40

Leuk om te horen Ingrid, fijn dat je van de quiche genoten hebt 🙂

Reply
Ineke 30 juni 2021 - 18:50

Het was echt heel lekker, maar ik doe de volgende keer geen zout door de spinazie. Zalm is al zout genoeg, ik heb wel lekker wat peper over de spinazie gedaan.

Reply
SmaakMenutie 1 juli 2021 - 10:13

Fijn dat de quiche in de smaak viel Ineke! 🙂

Reply
Martin 7 juli 2021 - 18:39

Het is niet de eerste keer dat ik een recept van deze site uitprobeer, maar ook deze was vandaag weer heel lekker. Omdat we er met zijn twee-en van eten morgen nog een keer.

Reply
SmaakMenutie 10 juli 2021 - 14:34

Leuk om te horen Martin dat onze recepten in de smaak vallen! En inderdaad, van deze quiche kan je de volgende dag weer eten, heerlijk 🙂

Reply
Roos 14 juli 2021 - 12:20

De smaak was goed, maar als je een of meerdere kronen hebt, zeker als voortanden, is dit echt een no go. Het geeft achteraf zo’n erge aanslag op je kronen dat je er misselijk van wordt. Zonde, want lekker was het wel…

Reply