Home Pasta Pasta met asperges en zalm in een romige dillesaus

Pasta met asperges en zalm in een romige dillesaus

door SmaakMenutie
Pasta met asperges en zalm

Klaar in een half uurtje

We hebben weer een lekkere pasta voor je! Ditmaal met zalm en asperges. De heerlijke romige mosterd-dillesaus met Parmezaanse kaas maakt het helemaal af. En wees niet zuinig met de dille, want deze is echt onmisbaar! Zorg wel dat je goede verse dille gebruikt. Klaar in een half uurtje!

Pasta met asperges en zalm

Pasta met asperges en zalm in romige dillesaus

Print dit recept
Personen: 3-4 Bereidingstijd:
Beoordeling 4.3/5
( 29 keer gestemd )

Ingrediënten

350 g groene asperges
200 g gerookte zalm
200 g pasta (farfalle)
30 g Parmezaanse kaas
200 ml kookroom
2 tenen knoflook
1/2 citroen (sap)
2 tl grove mosterd
Verse dille

Zo maak je het

  • Kook circa 180-200 g farfalle in een ruime pan met water in circa 12 minuten al dente.
  • Snijd de harde onderkant van 350 g asperges en snijd in vieren. Doe de laatste 5 minuten de asperges bij het kookwater en kook ze mee.
  • Snijd 2 tenen knoflook fijn en fruit in een ruime pan 1-2 minuten aan in een beetje olie. Voeg 200 ml kookroom toe samen met 2 flinke tl grove mosterd en het sap van een 1/2 citroen. Breng tegen de kook aan.
  • Rasp 30 g Parmezaanse kaas en voeg toe aan de saus. Snijd 200 g gerookte zalm is stukjes (of gebruik zalmsnippers) en voeg eveneens toe. Voeg ook een handje vers gesneden dille toe.
  • Giet de pasta met asperges af en voeg toe aan de saus. Meng alles nog even goed door elkaar.
  • Serveer met verse zwarte peper en eventueel extra Parmezaanse kaas.

Recept groene asperges pasta Pasta met asperges en zalm Pasta met groene asperges

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram, Facebook of Twitter met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

17 reacties

Martin 25 maart 2021 - 12:17

Vandaag gezien, meteen maken.

Reply
SmaakMenutie 25 maart 2021 - 12:17

Leuk, geniet ervan! 🙂

Reply
Martin 28 maart 2021 - 18:09

Was inderdaad heel goed. Ga ik vaker doen.

Reply
Dorien Donders 26 maart 2021 - 19:20

Heerlijk gesmuld!

Reply
SmaakMenutie 27 maart 2021 - 09:06

Leuk te horen Dorien, fijn dat je ervan gesmuld hebt!

Reply
Netty 27 maart 2021 - 16:59

Gemaakt en het was heerlijk!!
Dit komt bij ons vaker op tafel!

Reply
SmaakMenutie 28 maart 2021 - 10:02

Leuk Netty, dat horen we graag! 🙂

Reply
Patrick 27 maart 2021 - 18:10

Gemaakt , gesmuld, was bijzonder lekker

Reply
SmaakMenutie 28 maart 2021 - 10:02

Fijn dat het in de smaak viel Patrick! 🙂

Reply
Yvonne 28 maart 2021 - 20:02

Vanavond gegeten en het was erg lekker!
Ik ga het zeker nog eens maken.

Reply
SmaakMenutie 29 maart 2021 - 11:36

Leuk te horen Yvonne! 🙂

Reply
Ine van Moerkerk 28 maart 2021 - 21:51

Heb t vandaag gemaakt, een echte aanrader, SUPER LEKKER.😋

Reply
SmaakMenutie 29 maart 2021 - 11:36

Fijn dat de pasta in de smaak viel Ine, leuk! 🙂

Reply
Ingrid 4 april 2021 - 17:19

Vandaag gemaakt ! Toppie !!

Reply
SmaakMenutie 6 april 2021 - 11:12

Leuk om te horen Ingrid! 🙂

Reply
Els 13 april 2021 - 21:58

Was heerlijk! Had zelf nog wel een lente uitje meegefruit. Smullen!

Reply
SmaakMenutie 14 april 2021 - 08:48

Fijn dat de pasta in de smaak viel Els! En lekker dat lente-uitje 🙂

Reply