Ideaal als je laat thuis bent
Snel, makkelijk en super lekker? Yep, dat is dit heerlijke eenpansgerecht. Binnen een half uurtje op tafel en een gegarandeerd succes. Ook bij de kinderen š Ideaal als je laat thuis bent. En met drie soorten groenten kom je ook nog aan je vitamientjes.
Pasta met kip en champignons in romige saus
Print dit recept
Ingrediƫnten
450 g kipfilet
350 g penne (of andere pasta)
250 g kastanjechampignons
100 g (baby) spinazie
40 g Parmezaanse kaas
250 ml kookroom
1/2 rode paprika
1 ui
2 tenen knoflook
2 kippen bouillonblokjes
2 tl gedroogde basilicum
2 el olijfolie
Zo maak je het
- Doe circa 2 el olijfolie in een ruime (braad)pan en bak 450 gr in blokjes gesneden kipfilet. Voeg 1/2 tl zout en peper toe. Bak de kipfiletblokjes ongeveer 10 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Haal de kipfilet uit de pan en bak 1 fijngesneden ui en 2 fijngesneden tenen knoflook toe. Fruit even kort aan.
- Voeg vervolgens 250 gr in stukjes gesneden (kastanje)champignons en een halve in stukjes gesneden rode paprika toe. Bak tot het vocht grotendeels is verdampt. Voeg ook 2 tl gedroogde basilicum en een snuf zout en peper toe.
- Voeg nu 750 ml warm water toe en 2 verkruimelde kippen bouillonblokjes. Voeg nu ook 250 ml kookroom toe. Breng het geheel aan de kook en voeg 350 gr penne (of andere pasta) toe.
- Laat het geheel (zacht) koken tot de pasta al dente is, ongeveer 10-12 minuten. Schep wel geregeld de pasta even om zodat het niet aan elkaar plakt.
- Voeg nu 100 gr (baby) spinazie toe en de gebakken kipfiletblokjes. Meng alles nog even goed door elkaar tot de spinazie is geslonken.
- Tot slot voeg je nog zo’n 40 gr verse geraspte Parmezaanse kaas toe. Nog een keertje alles goed mengen en klaar is je pasta!
