Home Erik's Asia Oosterse ovenschotel

Oosterse ovenschotel

met kip en groenten

door SmaakMenutie
Oosterse ovenschotel kip met groenten

Traybake

Wow, dit is zooo lekker. Het doet een beetje denken aan de kung po kai, maar dan uit de oven op een traybake. En nog makkelijker om te maken. Volop groenten, malse kip en een bite van de cashewnoten. Lekker met wat witte rijst!

Oosterse ovenschotel kip met groenten

Oosterse ovenschotel kip met groenten (traybake)

Print dit recept
Personen: 2-3 Bereidingstijd:
Beoordeling 3.8/5
( 150 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 300 g kipdijfilet
  • 70 g cashewnoten
  • 2 tenen knoflook
  • 2 rode paprika's
  • 1 rode ui
  • 1 broccoli
  • 6 el sojasaus
  • 3 el witte wijnazijn
  • 1 el hoisinsaus 
  • 1 el vloeibare honing
  • 1 el maizena
  • 2 tl gembersiroop (of poeder)
  • 1 tl sesamolie

Zo maak je het

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Verwarm in een steelpannetje 6 el sojasaus, 3 el witte wijnazijn, 1 el hoisinsaus, 1 el honing, 2 tl gembersiroop (of poeder), 1 tl sesamolie,  1 el maizena, 2 fijngesneden teentjes knoflook en 125 ml water. Breng tegen de kook en laat op laag vuur een beetjes indikken.
  • Snijd de kipdij in hapklare stukjes en meng zo'n 5 à 6 el van de saus door de kip.
  • Bedek een bakplaat met bakpapier. Verdeel de gemarineerde stukjes kipdij over de bakplaat en bak de kip 8-10 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Snijd ondertussen de groenten: de roosjes van 1 (kleine) broccoli, 2 rode paprika's in kleine stukjes en 1 rode ui in wat grovere stukken.
  • Haal de bakplaat uit de oven en verdeel de gesneden groenten over de bakplaat. Besprenkel wederom met circa 5 à 6 el van de saus. Voeg ook de cashewnoten toe.
  • Bak het geheel nog eens een minuut of 10 (beetje afhankelijk van je oven).
  • Serveer met witte rijst en de rest van de saus. Mmmm!

Oosterse sausOosterse ovenschotel kipOosterse ovenschotel kip met groenten recept Oosterse ovenschotel kip met groenten maken Oosterse ovenschotel kip met groenten

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

32 reacties

Heleen 8 juli 2018 - 19:20

Heerlijk van gegeten, weet niet zeker of jullie ook een heteluchtoven hebben !? Ik wel en moest echt op 200 graden.

Reply
SmaakMenutie 9 juli 2018 - 10:00

Hoi Heleen, wat leuk om te horen! Fijn dat het in de smaak viel. Ja wij hebben ook een heteluchtoven, 200 graden is zeker aan te raden. Groet, Tim – SmaakMenutie

Reply
Mieke 2 juni 2019 - 08:12

Dit was zo lekker!!

Reply
SmaakMenutie 4 juni 2019 - 19:35

Hi Mieke, fijn dat het in de smaak viel! 🙂

Reply
Erna 23 augustus 2019 - 17:22

Heerlijk en makkelijk recept, zeker voor als je eters hebt.
Deze blijft er in voor ons

Reply
SmaakMenutie 24 augustus 2019 - 11:08

Leuk om te horen Erna! Fijn dat de ovenschotel bij iedereen in de smaak viel 🙂

Reply
Marinda 30 maart 2023 - 21:15

Kun je ook rode wijn azijn gebruiken? Hoisinsaus kan dit eventueel weggelaten worden? Of is er een goede vervanger heb wel worcestersaus 😬…

Reply
SmaakMenutie 31 maart 2023 - 10:09

Rode wijn azijn (of gewone azijn) zou wel kunnen maar hoisin is wel essentieel en niet te vervangen!

Reply
Jo-anna 29 september 2019 - 20:19

Was heerlijk!
Ik heb het recept verdubbeld ik had ook nog haricoverts liggen en ook toegevoegd.

Ik vind het een super recept voor het weekend als je nog groenten in de koelkast hebt liggen die over zijn, lekker erbij doen.

Wel heb ik de tijd moeten verdubbelen, dus de kip wel eerst zoals beschreven 8 minuten daarna de groenten er bij en 25 minuten in de oven. (de laag op de bakplaat is dan natuurlijk dikker).
Ik ben zo blij met jullie!

Reply
SmaakMenutie 30 september 2019 - 14:30

Bedankt voor het compliment en fijn dat de ovenschotel in de smaak valt Jo-Anna! En inderdaad groenten toevoegen die je lekker vindt en/of nog hebt liggen 🙂 Wordt altijd wel een succes!

Reply
sanneke 23 januari 2021 - 19:32

Dit recept vind ik er zeker goed uitzien 🙂
Het recept kung po kai van jullie staat hier heel vaak op met menu.Die is zeker in de smaak gevallen.Ik vroeg me alleen af,of ik voor dit recept gemalen gemberwortel kan gebruiken van Silvo in een glazen flesje.Inplaats van gembersiroop?

Reply
SmaakMenutie 24 januari 2021 - 15:35

Dankjewel Sanneke! En ja hoor, gemalen gemberwortel kan ook!

Reply
sanneke 26 januari 2021 - 19:31

Bedankt voor jullie reactie.
Dat is mooi dat gemberwortel ook kan:)
Had vandaag jullie recept voor firecracker zalm gemaakt,
Die was ook heerlijk.
Ben blij met jullie recepten 🙂

Reply
SmaakMenutie 27 januari 2021 - 11:32

Leuk om te horen Sanneke! 🙂

Reply
Marja 2 april 2021 - 18:45

Heerlijk recept! Paar dingen veranderd, sambal badjak erdoor, geen maizena, de kip eerst gewokt in de saus, daarna bij de groenten, saus erover, noten, 10 minuten, echt heel lekker en makkelijk!

Reply
SmaakMenutie 4 april 2021 - 13:03

Fijn Marja dat het in de smaak viel! 🙂

Reply
Grietje 30 juli 2021 - 21:17

Dit was me toch lekker hier hebben wij met onze gasten heerlijk van genoten. Voor herhaling vatbaar.

Reply
SmaakMenutie 2 augustus 2021 - 09:27

Wat leuk om te horen Grietje! Fijn dat het recept bij jullie en de gasten in de smaak viel 🙂

Reply
Linda 6 augustus 2021 - 17:32

OMG! Vandaag dit recept gemaakt en het was zoooooooo lekker! Wij hebben er heerlijk van zitten smullen. Dit wordt zeker een blijvertje hier. Tim en Erik, dankjewel weer voor dit heerlijke recept!

Reply
SmaakMenutie 9 augustus 2021 - 11:05

Fijn dat jullie van de ovenschotel hebben genoten Linda! Dat horen we graag 🙂

Reply
Ina 2 september 2021 - 18:22

Jammer, wij vonden de smaken niet terug naar alles wat er door moest. Vaker recepten van jullie gemaakt die echt heerlijk zijn.

Reply
SmaakMenutie 3 september 2021 - 11:11

Wat jammer, helaas kan niet alles in de smaak vallen! Op naar het volgende gerecht 🙂

Reply
An. 24 oktober 2021 - 13:28

Ik ga het vandaag eten ,het ruikt al lekker met al die ingrediënten heb nog wel extra groenten erbij gedaan zoals een beetje bloemkool en champignons . Dus ben benieuwt .
Jullie horen het van me .

Reply
Cay 21 maart 2022 - 19:19

Vandaag ff op Google gekeken en zag jullie recept
. Heel simpel en lekker.
De gasten hebben genoten!
Dit wordt een blijvertje.

Reply
elly 31 augustus 2022 - 14:13

kan je voor hoisinsaus iets anders gebruiken

Reply
SmaakMenutie 1 september 2022 - 16:16

Hoisinsaus heeft een hele typerende smaak en is helaas niet te vervangen..

Reply
Hermien 8 oktober 2022 - 19:14

Het was echt super lekker!! Dankjewel voor het heerlijke recept x

Reply
Ab 26 september 2022 - 10:05

Is het mogelijk het recept Oosterse ovenschotel kip met groenten icm ovenschotel zalm met teriyakisaus gelijktijdig op 2 lagen in de oven te maken(ca 190 graden hetelucht)

En als dit kan om het gerecht iets eerder op de dag te maken en later op te warmen? En indien mogelijk op hoeveel graden dan en hoe lang?

Reply
SmaakMenutie 28 september 2022 - 15:22

Als je vaker op 2 niveau’s gerechten gemaakt hebt zal dit voor de bereiding geen probleem zijn. Echter hebben we het zelf niet geprobeerd. Je kan het wel van tevoren klaar maken, maar zou het op het moment zelf in de oven zetten. Succes en geniet ervan! 🙂

Reply
Ab 8 november 2022 - 09:02

Gisteren dit gerecht gemaakt. De in het steelpannetje opgewarmde ingrediënten erg kort op laag vuur laten indikken maar toen bleven er max 4 eetlepels (te dikke) saus over. Alleen voor het vlees en groente zijn er echter al ca 10 á 12 eetlepels nodig. En dan nog de rest van de saus voor de rijst. Zelfs zonder de saus kort koken haal je dit niet. Lees wel dat er iemand geen maïzena gebruikt heeft, dit kan al wat schelen. We hebben snel nog een extra hoeveelheid saus gemaakt op basis van alle ingrediënten om over de rijst te doen maar toen was het te zout vonden wij. Wat doen wij fout?

Reply
SmaakMenutie 8 november 2022 - 10:13

Hoi Ab, dat is wel heel vreemd. Ben je misschien vergeten om 125 ml water toe te voegen? Zelfs met toevoeging van maizena zou er niet zo weinig saus over kunnen blijven. Het water zorgt er ook voor dat de saus niet al te zout wordt. Misschien heb je dit over het hoofd gezien? Dat lijkt mij de meest logische verklaring 😉

Reply
Ab 8 november 2022 - 15:02

Nog even een aanvulling op mijn vorige vraag. Het klopt idd dat ik het water vergeten ben. Het staat niet bij de ingrediënten en ik heb verder niet goed de werkwijze gelezen. Ga het zeker nog een keer met 125 ml water proberen. Dank voor de snelle reactie.

Reply