Home Erik's Asia Kip hoisin met groenten

Kip hoisin met groenten

door SmaakMenutie
Kip hoisin

In een half uurtje

Ook zo gek op onze runderreepjes met groenten in hoisinsaus? Vandaag maken we er een variatie op, namelijk kip hoisin met groenten. Het lijkt misschien wel een beetje op deze kip cashew, alleen gebruiken we hier de zo kenmerkende smaak van hoisinsaus. De kipstukjes worden eerst kort gemarineerd in oester- en sojasaus en vervolgens roerbakken we de groenten mee. Je kan overigens elke groente kiezen die je lekker vindt. Het combineert bijvoorbeeld ook goed met paksoi of broccoli. Serveer met (udon)noedels of zoals wij met witte rijst. En voor de finishing touch maak je het geheel af met sesamzaad, cashewnoten en eventueel wat extra lente-ui. Klaar binnen 30 minuten!

Kip hoisin

Kip hoisin met groenten

Print dit recept
Personen: 2-3 Bereidingstijd:
Beoordeling 3.8/5
( 17 keer gestemd )

Ingrediënten

400 g kipdijfilet
250 g kastanjechampignons
2 tenen knoflook
1 bosje lente-ui
1 rode paprika
3 el hoisin saus
2 el oestersaus
1 el sojasaus
3 cm verse gember
Witte rijst (of noedels)
Zonnebloemolie
Sesamzaad (optioneel)
Cashewnoten (optioneel)

Zo maak je het

  • Marineer 400 g kip(dij)filet met 2-3 el oestersaus en 1 el sojasaus. Zet even weg.
  • Snijd ondertussen 2 tenen knoflook fijn en rasp ongeveer 3 cm verse gember (of snijd ragfijn).
  • Snijd ook alvast 250 g kastanjechampignons in plakjes, 1 rode paprika in smalle reepjes en 1 bos lente-ui in grove stukken.
  • Verhit een scheut (zonnebloem- of arachide)olie in de wok en roerbak de gemarineerde kip ongeveer 5 minuten. De kip hoeft nog niet gaar te zijn.
  • Voeg de gesneden paprika, lente-ui en champignons toe en roerbak op (middel)hoog vuur. Eerst zal het vocht afgeven. Roerbak vervolgens tot het vocht is verdampt.
  • Voeg op het einde de knoflook en gember toe en bak al omscheppend nog 1 minuutje mee. Voeg 3 el hoisinsaus toe en roerbak nog 2-3 minuten mee. Serveer (optioneel) met sesamzaad, wat (gehakte) cashewnoten, extra lente-ui en rijst of noedels.

Hoisin kip receptKip hoisin marinadeKip in hoisinsausKip hoisinKip met groenten in hoisinsaus

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram, Facebook of Twitter met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

1 reactie

Wieke 15 januari 2023 - 18:36

Heel lekker! Heb me volledig aan het recept gehouden. Gegeten met noedels.

Reply