Makreel americain

Verrassende variant

Iedereen kent natuurlijk filet americain, dat gemaakt wordt van fijn gemalen rauw mager rundvlees. Het is een geliefde broodbeleg of snack, vaak te vinden in de meeste keukens. Maar wat als we je vertellen dat er ook een variant bestaat die net zo lekker is, maar toch minder bekend? Makreel americain is een smakelijke en verrassende variant die je absoluut eens moet proberen. En het is makkelijker om zelf te maken dan je misschien denkt.

Smaakvol en pittig

Makreel americain is heerlijk op een (stok)broodje of toast bij de borrel. Het heeft de rijkdom van gerookte makreel, gecombineerd met een pittige smaak die het een interessante twist geeft ten opzichte van de traditionele filet americain. De smaak is voller en complexer, met een subtiele rokerigheid en een licht pittige kick. Wij kopen het vaak bij onze traiteur, maar het is zo simpel om zelf te maken. Je hoeft alleen maar de juiste ingrediënten te combineren en je hebt in een mum van tijd een heerlijke en voedzame spread.

Eenvoudig en snel

Hoewel kant-en-klare makreel americain zeker een optie is, raden wij aan om het zelf te maken. Eerder maakten we al een makreelsalade, die wat frisser van smaak is, maar de americain versie heeft meer diepte en scherpte. Wij gebruiken een hele gerookte makreelfilet, maar kant-en-klare makreel is ook prima voor dit recept. Het is een gezonde en smakelijke manier om je borrelhapjes of lunch net even anders te maken!

Makreel americain

Personen: 4 Bereidingstijd: 15 min

Beoordeling 4.6/5

( 27 keer gestemd )

Ingrediënten

• 250 g gerookte makreelfilet
• 1 sjalot
• 3 el mayonaise
• 1 el tomatenketchup
• 2 tl paprikapoeder
• 1 tl scherpe mosterd
• 1/2 tl cayennepeper
• Worcestershire saus

Zo maak je het

• Maak 1 gerookte makreel van 250-300 g schoon en ontdoe van graadjes. Je kan ook kant-en-klare gerookte makreelfilet gebruiken. Doe de makreel in een mengkom.
• Snijd 1 (kleine) sjalot ragfijn en meng door de makreel.
• Meng in een kommetje 3 el mayonaise met 1 el tomatenketchup, 1 flinke tl scherpe mosterd, 2 tl paprikapoeder, 1/2 tl cayennepeper en een scheutje Worcestershire saus.
• Meng de saus grondig door de gerookte makreel. Voeg naar smaak zout en peper toe. Voor een extra smeuïge filet makreel americain kan je eventueel wat extra mayonaise toevoegen.