Feeststol

Zo maak je het

• Neem 100 gr rozijnen, 100 gr krenten en 50 gr cranberry's en laat deze minimaal een uurtje wellen in heet water.
• Neem de kom van de mixer en meng 350 gr tarwebloem met 1 zakje gist (7 g), 100 gr Greensweet-stevia Icing, 1/2 tl kaneelpoeder en een snuf zout.
• Warm 150 ml melk op tot deze lauwwarm is. Laat tevens 75 g roomboter smelten. Dit kan in een pannetje of in de magnetron. Klop in een schaaltje tevens 1 eitje los.
• Maak een kuiltje in het midden van de kom en schenk hier het geklopte eitje in. Schenk hier tevens de lauwwarme melk en boter bij. Laat nu de mixer het geheel 2 minuten kneden op de laagste stand.
• Zet na 2 minuten de mixer op de middelste stand en kneed nog eens 5-6 minuten.
• Vet een ruime kom lichtjes in met olie en plaats de bol met het geknede deeg in de kom. Leg hierover een vochtige theedoek en laat 1 uur rijzen op een warme plek.
• Haal het deeg uit de kom en maak er een ovaalvormige plak van. Zorg dat je oven alvast op 190-200 graden voorverwarmd wordt.
• Verdeel nu de (uitgelekte!) rozijnen, krenten en cranberry's over het deeg samen met 50 gr grof gehakte pecannoten en kneed de vulling enigszins in het deeg.
• Kneed van het spijs een 'tablet' zodat deze de lengte van het deeg heeft.
• Rol het deeg weer tot een ovaal vorm en plaats de rol spijs in het midden. Vouw vervolgens het deeg over de spijs. Plaats het brood nu 30 á 35 minuten in de voorverwarmde oven.
• Smelt 50 g boter in een pannetje en bestrijk het brood hiermee zodra hij uit de oven komt. Laat afkoelen en bestrooi riant met Greensweet-stevia Icing of poedersuiker. En klaas is kees. Smeer eventueel op de sneetjes stol lekker een laagje roomboter!

Your greatest wealth is health!

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met G&W GezondheidsWinkel. G&W heeft een groot assortiment aan koolhydraatarme producten voor een gezond tussendoortje en een gevarieerd ontbijt of brunch zoals rozijnen, noten en zaden. Deze zijn te vinden in de webshop of in een van de ruim 100 vestigingen in Nederland. Met meer dan 25 jaar gespecialiseerde ervaring in gezond zijn én blijven is G&W een expert op het gebied van gezonde voeding, vitaminen en mineralen, sportvoeding, afslanken en natuurlijke cosmetica.