Saucijzenbroodjes

Ultieme snack

Zo af en toe is er niets lekkerder dan een warm, knapperig saucijzenbroodje, vers uit de oven. Die goudbruine bladerdeeglaag, gevuld met kruidig gehakt, maakt het de ultieme snack voor elk moment van de dag. Of je nu onderweg bent, thuis op de bank zit of een feestje viert, een saucijzenbroodje smaakt áltijd goed. En een flinke klodder mosterd erbij maakt ze helemaal af!

Een vleugje nostalgie

Mijn oma maakte vroeger ook regelmatig saucijzenbroodjes, maar gaf er haar eigen twist aan. Ze mengde een scheutje ketjap door het gehakt, waardoor ze een subtiel Indisch tintje kregen. Die combinatie van hartig, kruidig en een tikkeltje zoet maakte ze onweerstaanbaar lekker. Zodra de geur van de saucijzenbroodjes zich door het huis verspreidde, stond iedereen klaar om toe te slaan. En eerlijk is eerlijk: zelfgemaakt zijn ze toch echt het allerlekkerst.

Kidsproof

Het mooie aan saucijzenbroodjes is dat ze bij vrijwel iedereen in de smaak vallen. Zelfs de allerkleinsten zijn er gek op. Ons neefje van één jaar wilde na één hapje meteen meer. Kidsproof dus! Maar ook bij volwassenen zijn ze een groot succes door de perfecte combinatie van krokant deeg en een heerlijke vulling. En of je nu voor de klassieke variant gaat of een eigen twist toevoegt, succes is gegarandeerd.

Zelf maken of kant-en-klaar?

Hoewel de supermarkt of bakker een prima alternatief biedt, zijn zelfgemaakte saucijzenbroodjes toch het allerlekkerste. Je kunt variëren met de kruiden, experimenteren met andere vleessoorten of zelfs een vegetarische versie maken. Met een beetje geduld maak je de lekkerste varianten, helemaal naar eigen smaak. Maar eerlijk is eerlijk: soms is de verleiding groot om gewoon even langs de bakker te lopen en jezelf te trakteren op een warm, vers exemplaar. Want zeg nou zelf, met lekkere trek gaat een goed saucijzenbroodje er altijd in!

Saucijzenbroodjes

Personen: 10 stuks Bereidingstijd: 30 min

Beoordeling 4.2/5

( 85 keer gestemd )

Ingrediënten

• 300 g half-om-half gehakt
• 10 plakjes bladerdeeg
• 2 eieren
• 5 el paneermeel
• 2 el ketjap manis
• 2 tl sambal oelek
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl nootmuskaat

Zo maak je het

• Verwarm de oven voor op 180-190 graden.
• Meng het gehakt met 1 eitje, 2 el ketjap, 5 el paneermeel, 2 tl sambal oelek, 1 tl knoflookpoeder en 1 tl nootmuskaat. Maak hier 10 gelijke worstjes van die net iets kleiner zijn dan je vel bladerdeeg.
• Verdeel de worstjes over het bladerdeeg. Vouw dicht en druk de randen voorzichtig met een vork vast en bestrijk de saucijzenbroodjes met wat eigeel.
• Plaats ze ongeveer 15-20 minuten in de oven of tot ze goudbruin zijn. Eet smakelijk!

TIP

Op zoek naar de mini variant als borrelhapje? Klik dan even hier, waar we ook in een video het hele proces stap voor stap laten zien!