Knoflooksaus

Nooit meer kant-en-klare

Als je eenmaal een keer zélf knoflooksaus gemaakt hebt, koop je echt nooit meer kant-en-klare knoflooksaus. Niet alleen omdat het veel lekkerder is, maar ook omdat het in een paar minuten klaar is. Bovendien kun je het helemaal aanpassen naar je eigen smaak. Deze saus is niet alleen heerlijk bij een zelfgemaakte pita kipshoarma of falafel, maar ook perfect als dip bij de BBQ of als toevoeging aan salades en sandwiches.

Paar ingrediënten

Het mooie van zelf knoflooksaus maken is dat je het eigenlijk met maar een paar eenvoudige ingrediënten kunt doen. Meestal bestaat de basis uit mayonaise, Griekse yoghurt of een combinatie van beide, afhankelijk van de romigheid die je wilt. Knoflook is natuurlijk de ster van de saus, maar ook citroensap en peper en zout kunnen de smaken mooi in balans brengen. Wij maken de saus zelfs een beetje zoeter door theelepeltje honing om de scherpe smaak van knoflook te verzachten. Wil je de saus een extra kick geven? Voeg dan een snufje cayennepeper voor wat pit.

Gezondere keuze

Zelf knoflooksaus maken is niet alleen lekkerder, maar ook gezonder. In veel kant-en-klare varianten zit een flinke dosis suiker, conserveermiddelen of andere toevoegingen die je zelf kunt vermijden door het zelf te maken. Het gebruik van Griekse yoghurt bijvoorbeeld, zorgt voor een extra dosis eiwitten en maakt de saus minder zwaar dan wanneer je alleen mayonaise gebruikt. Zo kun je met een gerust hart genieten van je zelfgemaakte saus zonder je zorgen te maken over de ongewenste ingrediënten die vaak in de kant-en-klare versies zitten.

Knoflooksaus

Personen: 4 Bereidingstijd: 5 min

Beoordeling 3.9/5

( 78 keer gestemd )

Ingrediënten

• 150 g Griekse yoghurt
• 2 el mayonaise
• 1 tl vloeibare honing
• 3 tenen knoflook
• 1/2 citroen
• Verse bieslook
• Zwarte peper
• Zout

Zo maak je het

• Neem een ruime kom en meng 150 g Griekse yoghurt met 2 el mayonaise en 1 tl vloeibare honing.
• Voeg 2-3 tenen geperste knoflook toe samen met een handje fijn gesneden verse bieslook. Meng grondig.
• Voeg nu naar smaak een klein beetje citroensap en zout en peper toe. 

TIP

Maak het een dagje van tevoren dan is het nog lekkerder! Bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.