Tiramisù-limoncellotaart

Name: Tiramisu-limoncellotaart
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 250 g mascarpone; 200 g (magere) kwark; 300 ml slagroom (evt. kant-en-klaar); 100 ml limoncello; 2 citroenen; 1 pak lange vingers (28 stuks); 1 zakje klopfix; 6 el poedersuiker; 2 el lemon curd; 3 tl kristalsuiker; Geschaafde amandelen

binnen een half uur op tafel!

door SmaakMenutie 11 november 2017

Maak mij blij

Wij zijn echt gek op limoncello. Traditiegetrouw verschijnt deze fles na een avond tafelen met vrienden op tafel. En wat is er nu leuker en lekkerder om deze likeur te verwerken in een luchtige tiramisu. Deze no-bake tiramisu met limoncello is heerlijk als dessert, maar is bijvoorbeeld ook leuk om te trakteren als je jarig bent (of een andere feestelijke aangelegenheid). En geen zorgen voor de niet-alcohol-drinker of de dames die in verwachting zijn; de alcohol verdampt geheel. ‘Tiramisù’ (Italiaans) betekent letterlijk ’trek mij omhoog’, oftewel: maak mij blij. Nou dat gaat met deze variant wel lukken. Moeilijk? Nee, zeker niet. Binnen 30 minuten klaar. Zie de video hieronder maar. Abonneer je nu ook op ons YouTube kanaal, daar hebben we nog veel meer video’s van makkelijke en overheerlijke recepten! Op zoek naar meer taarten? Kijk dan even hier.

Tiramisu-limoncellotaart

Personen: 8 Bereidingstijd: 25 min

Beoordeling 3.8/5

( 151 keer gestemd )

Ingrediënten

250 g mascarpone
200 g (magere) kwark
300 ml slagroom (evt. kant-en-klaar)
100 ml limoncello
2 citroenen
1 pak lange vingers (28 stuks)
1 zakje klopfix
6 el poedersuiker
2 el lemon curd
3 tl kristalsuiker
Geschaafde amandelen

Zo maak je het

Verwarm 100 ml limoncello met het sap van 2 citroenen en 3 tl suiker en laat dit zachtjes 5 minuutjes koken. Schenk over in een platte schaal of diep bord.
Roer met een garde of spatel (of keukenmachine) 250 g mascarpone los samen met 200 g kwark en 2 á 3 el lemon curd.
Klop 300 ml slagroom (hier is de keukenmachine wel heel handig voor) lobbig en voeg hier 1 zakje klopfix aan toe en 6 el poedersuiker.
Meng de slagroom met een spatel voorzichtig door het mascarpone- en kwarkmengsel (niet te hard roeren anders verdwijnt de luchtigheid).
Dip nu de lange vingers, kort in het limoncello-mengsel en bedek hiermee de bodem van een ingevette springvorm (18 cm). Zorg dat de lange vingers vochtig zijn maar nog wel stevig. Bedek de lange vingers vervolgens met de helft van het mascarpone- kwarkmengsel. Herhaal deze stap nogmaals zodat je eindigt met een laag mascarpone-kwark.
Laat de taart nu minstens een uur opstijven in de koelkast. Voor het serveren maak je het af met wat citroenrasp, poedersuiker en wat geschaafde amandelen. Buon appetito!

TIP

Klopfix (van dr. Oetker) kan je gewoon in de supermarkt kopen. Dit zorgt voor stevigheid van je slagroom.

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Makkelijk Taarten Citroen Mascarpone Kerst Kookvideo's

Misschien valt dit ook in de smaak

SmaakMenutie

Wij zijn Tim & Erik van foodplatform SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers!

47 reacties

Astrid v. puijenbroek 24 november 2021 - 12:41

Ziet er heerlijk uit en ga het met Sinterklaas maken. Mijn vraag is: moet ik de geschaafde amandelen die ik bij de supermarkt gekocht heb eerst nog roosteren? Ze zien er zo bleek uit

SmaakMenutie 6 december 2021 - 10:54

Mag, maar hoeft niet. Geniet ervan!

Audrey Van der Hoorn 18 september 2022 - 23:56

Ik vond geroosterd lekkerder. De pure (bleke) variant had weinig smaak.

Miranda 3 augustus 2021 - 16:01

Deze was echt heerlijk! Heel simpel en snel kunnen maken in een uurtje tijd! Heerlijk fris en luchtig!
Hij was heel snel op!

SmaakMenutie 4 augustus 2021 - 13:11

Leuk om te horen Miranda, fijn dat de tiramisu in de smaak viel 🙂

Negin 10 juni 2021 - 07:14

Welke product kan je het best gebruiken als alcoholarm alternatief?

SmaakMenutie 11 juni 2021 - 11:12

Als het om alcoholarm gaat, zou ik het iets langer in laten koken dan verdampt er meer alcohol (na 15 minuten is al 50% van de alcohol verdwenen). En sowieso blijft er wat vocht over waardoor je minder gebruikt dan de 100 ml

Sonja 19 december 2020 - 21:23

Heb je een alcoholvrij alternatief?

SmaakMenutie 20 december 2020 - 09:28

Er bestaat een alcoholarm alternatief die te koop is bij AH!

Edith 1 juli 2020 - 19:00

Wat kan ik gebruiken in plaats van limoncello ?

SmaakMenutie 2 juli 2020 - 10:50

Oei, dat is lastig want limoncello (de naam zegt het al) is erg belangrijk in dit recept. Wil je geen alcohol of wil je liever een andere likeur gebruiken?

« 1 2 3 4 5 »