Als je weleens een potje teriyakisaus uit de supermarkt hebt geprobeerd herken je vast wel dat de saus soms behoorlijk licht is en vooral heel stropering en zoet.

Pasta all’amatriciana komt uit Amatrice, een bergdorpje ten noordoosten van Rome. Het gerecht is nauw verwant aan klassiekers als cacio…

Yakitori is typisch zo’n gerecht dat iedereen wel kent in Nederland. De een denkt misschien aan de kant-en-klare diepvriesstokjes…