Home Erik's Asia Ovenschotel zalm met teriyakisaus

Ovenschotel zalm met teriyakisaus

en lekker veel verse groenten

door SmaakMenutie
Ovenschotel zalm met teriyakisaus

Gezond

Mmm deze ovenschotel is super gezond. We kozen voor een mooi stuk zalm en lekker veel verse groenten als paprika en broccoli. De combinatie van zalm met teriyaki en de groenten is heel erg lekker. En het mooie is, je schuift het een minuut of 20 in de oven en hopla, alles is in één keer klaar! Het hoeft niet, maar wij serveerden er wat witte rijst bij. Eet smakelijk!

Ovenschotel zalm met teriyakisaus

Ovenschotel zalm met teriyakisaus

Personen: 2 Bereidingstijd:
Beoordeling 4.2/5
( 117 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 300 g zalm(haas)
  • 80 ml sojasaus
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 broccoli
  • 1 rode ui
  • 1 teen knoflook
  • 2 el bruine basterdsuiker
  • 1 el maizena
  • 1 el gembersiroop
  • 1 tl sesamolie (optioneel)
  • Radijsjes
  • Sesamzaad (optioneel)

Zo maak je het

  • Verwarm de (hetelucht) oven voor op 180-190 graden. Gewone oven op circa 200 graden.
  • Begin met de saus. Doe 80 ml sojasaus en 80 ml water in een steelpannetje en warm op (niet laten koken). Voeg 2 el bruine suiker toe, 1 uitgeperste teen knoflook, 1 el gembersiroop en 1 tl sesamolie. Meng goed door elkaar.
  • Doe 1 el maizena in een kommetje en voeg een scheutje water toe. Voeg toe aan de saus en blijf roeren tot de saus gebonden is. Laat rustig pruttelen.
  • Snijd ondertussen 1 rode en 1 gele paprika in kleine blokjes. Snijd tevens 1 kleine (of een halve) broccoli in kleine roosjes. Snijd de rode ui ook in stukjes, maar wel wat grover. De radijsjes snijd je in schijfjes of blokjes.
  • Doe alle gesneden groenten in een kom en besprenkel met (olijf)olie. Hussel alles even door elkaar.
  • Leg de zalm in het midden van een grote ovenschaal. En verspreid de gesneden groenten rondom de zalm.
  • Giet de teriyakisaus over de zalm en de groenten zodat alles bedekt is. Plaats nu circa 20 minuten (misschien wat langer, ligt aan je oven) in de oven. Hussel de groenten halverwege een keertje om.
  • Serveer direct. Giet de teriyakisaus uit de ovenschaal over het gerecht. Mmmm! Eet smakelijk.

Ingrediënten ovenschotel zalm met teriyakisaus Ovenschotel zalm met groenten

Ovenschotel zalm met teriyakisausOvenschotel zalm met teriyakisausOvenschotel zalm

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Misschien valt dit ook in de smaak

80 reacties

Erica 6 februari 2025 - 15:58

Zo lekker, ik ga het vanavond weer maken.

Reply
Marianne 13 oktober 2024 - 15:15

Wat een topper, dit gerecht! Wij noemen dit een “blijver” en wordt opgeslagen in mijn receptenmap. Ik ga die teriyakisaus vaker zelf maken, zoveel lekkerder dan een flesje. Ik heb de radijsjes achterwege gelaten (ben er zelf niet zo van). Volgende keer doe ik er eens shitakes bij. Maar verder: niks meer aan doen. 👌

Reply
Maartje 22 augustus 2024 - 13:01

Gisteren dit recept gemaakt. Het was heerlijk! Dank jullie wel!

Reply
Irma 29 juli 2024 - 08:48

Dit recept klinkt heerlijk! Wil dit heel graag maken maar mijn bezoek houd niet van sojasaus (jammer!). Een alternatief idee voor de saus zou zeer welkom zijn. Dank je wel!

Reply
SmaakMenutie 29 juli 2024 - 13:18

Oei, sojasaus is wel de basis ingrediënt van teriyaki en laat zich lastig vervangen daardoor.. Wellicht heeft iemand anders een tip?

Reply
Lonneke 14 mei 2023 - 18:02

Hoi..
het lijkt me een heerlijk recept al wil ik hem dan liever met de teryakisaus die ik al heb klaarmaken.
Hoeveel heb ik dan nodig?

Grz Lonneke

Reply
SmaakMenutie 26 mei 2023 - 10:37

Ik denk ongeveer 150ml, beetje afhankelijk van hoe krachtig de saus is. Succes!

Reply
1 5 6 7 8