Home Erik's Asia Kung po kai
Erik's Asia

Kung po kai

Chinese klassieker

door SmaakMenutie
Kung Po Kai

Kip kung pao

Bij Chinees eten denken helaas veel Nederlanders alleen aan babi pangang met foe yong hai en een hele dikke zoete saus. Maar de échte Chinese keuken is veel diverser en lekkerder! Jinai Looi leerde mij de verschillen tussen de Aziatische keukens in haar workshop Chinees koken. Waaronder deze Chinese Kung Po Kai, ook wel Kip Kung Pao genoemd. Een echte klassieker!

Kung Po Kai

Kung po kai

Personen: 2 Bereidingstijd:
Beoordeling 3.8/5
( 193 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 350 g kipdijfilet
  • 30 g cashewnoten
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 groene (of gele) paprika
  • 1 bosje lente-ui
  • 1 el hoisinsaus
  • 1 el oestersaus
  • 1 tl sambal oelek
  • Witte rijst

Zo maak je het

  • Snijd 350 g kipdijfilet in hapklare stukjes en meng 1-2 riante el oestersaus. Zet even weg.
  • Snijd 1 rode en 1 gele (of groene) paprika in stukjes en 1 bosje lente ui in ringetjes.
  • Neem een wok en bak de kip op middelhoog vuur in een scheut olie bruin en gaar. Let op: vooral niet roeren/wokken. Gewoon de kip 3 minuten per kant bakken (ja, dit voelt onnatuurlijk in een wok, maar van al dat schudden wordt je kip nooit mooi bruin en krokant).
  • Snijd ondertussen 2 teentjes knoflook fijn en voeg deze toe aan de kip zodra de kip gekleurd is.
  • Schuif de kip een beetje aan de kant en voeg nu de paprika en driekwart van de lente-ui toe. Ook nu geldt, niet roeren maar rustig laten 'bakken'. Na 3 à 4 minuten roer je het geheel nog een keer goed door elkaar.
  • Voeg nu 1-2 el hoisinsaus toe en 1 tl sambal oelek. Roer alles op matig vuur nog een minuutje door elkaar.
  • Schep op een bord witte rijst of mie samen met de kip, de rest van de lente-ui en een handje cashewnoten. 

Kung po kai ingrediënten Kung po saus Kip pao kai Kip kung pao

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Misschien valt dit ook in de smaak

Babi rica rica

Sambal goreng boontjes

Indische pasteitjes met gehakt

Daging roedjak

Javaanse gehaktballetjes

Tjap tjoy

Wij zijn Tim & Erik van foodplatform SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers!

103 reacties

Joke Beekhuizen 10 mei 2024 - 19:28

Dit was echt een heerlijk recept. Nemen we mee op vakantie, makkelijk en erg lekker. Groetjes Joke

Reply
Carola 30 april 2024 - 10:39

Zooooo, dit was lekker, echt geweldig! Ik heb het recept opgeslagen voor een volgende keer en meteen gedeeld met mijn twee zonen die ook heel graag kokkerellen!

Reply
Yvonne 26 februari 2024 - 17:57

Net gemaakt,erg lekker,en makkelijk te maken.
Komt zeker vaker op tafel

Reply
Wubbo 3 februari 2024 - 17:11

Al een aantal keer gemaakt. Laatste paar keer een paar speklapjes krokant gebakken en er doorheen gedaan. Erg lekker al zeg ik het zelf.

Reply
Marloes 7 oktober 2023 - 18:12

Nadat ik opzoek was tussen de Indische recepten voor de rijsttafel die ik binnenkort ga maken kwam ik dit recept weer tegen. Vandaag gemaakt met bimi het was weer heerlijk !

Reply
1 … 8 9 10 11