Kip met champignons in romige dillesaus

Zo maak je het

• Snijd de kip(dij)filet in hapklare stukjes en bestrooi met zout en peper. Bak de kip rondom een minuut of 5 op middelhoog vuur in een scheutje olie.
• Voeg nu 1 fijngesneden sjalot en 2 fijngesneden tenen knoflook toe. Fruit 2 minuutjes mee met de kip.
• Voeg vervolgens 250 g in stukjes gesneden champignons toe. Bak de champignons ongeveer 7-8 minuten mee tot ze gebakken en bruin zijn. Blijf geregeld roeren.
• Blus af met 100 ml witte wijn. Voeg ook 200 ml warm water toe en verkruimel een 1/2 kippenbouillon blokje. Breng even tegen de kook aan en roer alles goed door elkaar.
• Voeg nu 125 ml zure room toe en een flinke hand fijngehakte dille.
• Meng in een kommetje 1 flinke el bloem met 4 el (circa 50-60 ml) vocht uit de pan. Je zal zien dat het een papje wordt. Doe dit papje in de pan en roer goed door. Laat nog enkele minuten pruttelen tot het mooi gebonden is.
• Serveer met rijst, pasta, (gebakken) aardappeltjes of waar je maar zin in hebt!