Eenpansgerecht! Kip in honing-mosterdsaus - Oven recept

Kip in honing-mosterdsaus

SmaakMenutie Dit eenpansgerecht heb je echt zo klaar. De kip heeft heerlijk geprutteld in een zelfgemaakte honing-mosterdsaus. Verder voegen we wat aardappeltjes... Hoofdgerechten Eenpansgerecht! Kip in honing-mosterdsaus met aardappeltjes en asperges European Print dit recept

Personen: 2-3 Bereidingstijd: 15 min Wachttijd: 35 min 35 min

Voedingswaarde 200 Calorieën 20 grams Vet

Beoordeling 4.5/5

( 27 keer gestemd )

Ingrediënten

400 g kipdijfilet
400 g aardappel(partjes)
300 g groene asperges
40 ml honing
2 tenen knoflook
3 el grove mosterd
2 el scherpe mosterd (Dijon)
1 tl knoflookpoeder

Zo maak je het

Verwarm de hetelucht oven voor op 180-190 graden. Gewone oven op 200 graden.
Snijd de kipdij in tweeën (of laat heel als ze wat kleiner zijn) en bestrooi met knoflookpoeder en ruim zout en peper.
Doe (olijf)olie in een grote koekenpan en bak de kipdij op middelhoog vuur rondom bruin in een minuut of 5. De kip hoeft nog niet gaar te worden. Haal uit de pan en zet even weg.
Snijd 2 tenen knoflook fijn en fruit even een minuutje aan in dezelfde pan. Voeg vervolgens 3 el water toe, 3 el grove mosterd, 2 el scherpe Dijon mosterd en ongeveer 40 ml honing. Roer alles goed door elkaar.
Voeg nu de aardappel(partjes) toe en meng door de saus. Voeg ook de kip weer toe aan het geheel en zorg dat het rondom bedekt is met saus.
Plaats de pan nu 30-40 minuten in de oven (of giet over in een ovenschaal). Halverwege het geheel een keertje omschudden.
Voeg nu ook (na 15-20 minuten) 300 gr in vieren gesneden groene asperges toe. Roer deze ook goed door het geheel heen.
Serveer direct en schenk de overgebleven saus natuurlijk over het gerecht. Eet smakelijk!

TIP

Plaats je de pan in de oven? Let even op dat de steel van de pan heel erg heet wordt! Wij vergaten dit terwijl we de pan uit de oven hadden gehaald en 'm vervolgens weer wilden pakken aan de steel... Auw

6 reacties

Marieke 17 juli 2018 - 19:27

Hallo kan ik ook kipfilet gebruiken of moet het echt kippendijen zijn? Lekkere site hebben jullie trouwens blij mee!! Groetjes Marieke

SmaakMenutie 17 juli 2018 - 19:30

Hi Marieke!
Thanks 🙂 Nee je kan echt beter kiezen voor kipdijfilet, dit is iets vetter en beter geschikt om wat langer in de oven te garen. Kipfilet wordt waarschijnlijk droog en dus taai 😉

M 22 juli 2018 - 10:14

Ziet er super lekker uit! Heb je ook een vervanger voor de aardappeltjes?

SmaakMenutie 22 juli 2018 - 11:53

Dankjewel! Je zou de aardappeltjes achterwege kunnen laten en dan wat rijst of pasta erbij koken. Eet smakelijk alvast!

Lindsay 20 augustus 2019 - 16:23

Hi Marieke! Ik wilde dit gerecht vanavond maken maar ik heb gesneden stukjes kippendijfilet gekocht ipv grote stukken.. kan je adviseren hoe lang ik het dan het beste in de oven kan doen? Of wordt het nu sowieso te droog? Dankjewel!

SmaakMenutie 21 augustus 2019 - 10:39

Hi Lindsay, dat is geen probleem hoor. Dan zou ik het gewoon wat korter in de oven doen, een minuut of 20. En dan even in de gaten houden. Succes!