Kip in honing-mosterdsaus met aardappeltjes en asperges (eenpansgerecht!)

Zo maak je het

• Verwarm de hetelucht oven voor op 180-190 graden. Gewone oven op 200 graden.
• Snijd de kipdij in tweeën (of laat heel als ze wat kleiner zijn) en bestrooi met knoflookpoeder en ruim zout en peper.
• Doe (olijf)olie in een grote koekenpan en bak de kipdij op middelhoog vuur rondom bruin in een minuut of 5. De kip hoeft nog niet gaar te worden. Haal uit de pan en zet even weg.
• Snijd 2 tenen knoflook fijn en fruit even een minuutje aan in dezelfde pan. Voeg vervolgens 3 el water toe, 3 el grove mosterd, 2 el scherpe Dijon mosterd en ongeveer 40 ml honing. Roer alles goed door elkaar.
• Voeg nu de aardappel(partjes) toe en meng door de saus. Voeg ook de kip weer toe aan het geheel en zorg dat het rondom bedekt is met saus.
• Plaats de pan nu 30-40 minuten in de oven (of giet over in een ovenschaal). Halverwege het geheel een keertje omschudden.
• Voeg nu ook (na 15-20 minuten) 300 gr in vieren gesneden groene asperges toe. Roer deze ook goed door het geheel heen.
• Serveer direct en schenk de overgebleven saus natuurlijk over het gerecht. Eet smakelijk!