Chinese wrap met kip en groenten

China meets Mexico

Heb je wel eens van umami gehoord? Nou dat is dus precies de smaak die oestersaus geeft aan veel Aziatische gerechten. Zo ook in deze Chinese wrap met kip en groenten!

De naam zegt het al, oestersaus wordt gemaakt van oesterextract. Maar ook sojasaus en diverse kruiden zorgen voor die typerende smaak. In dit recept gebruiken we oestersaus als marinade voor de kip, waardoor deze extra mals en smaakvol wordt. De combinatie van oestersaus met andere (Chinese) smaakmakers zoals hoisin saus en sojasaus maakt deze wraps tot een ware smaakexplosie.

Voorbereiding: groenten snijden en kip marineren

Terwijl de kip de oestersaus opneemt bereiden we de groenten voor. Snijd worteltjes in dunne plakjes, paprika in smalle reepjes en rode ui in halve ringen. Voeg ook sugarsnaps toe voor een extra knapperige bite. De combinatie van deze kleurrijke groenten zorgt niet alleen voor een frisse smaak, maar het ziet er ook nog eens prachtig uit.

Lekker wokken

Verhit een wok op hoog vuur en bak de gemarineerde kip goudbruin. Zodra de kip gaar is, voegen we de gesneden groenten toe en wokken we alles kort op hoge temperatuur. Dit zorgt ervoor dat de groenten knapperig blijven en hun smaak behouden. Vervolgens mengen we hoisin saus, sojasaus en naar smaak een beetje sambal oelek door het geheel. De hoisin saus voegt een zoete en licht pittige touch toe, terwijl de sambal zorgt voor extra pit.

Serveren in een wrap

Neem een wrap en beleg deze royaal met het gewokte kip-groentemengsel. Garneer met fijngesneden lente-ui voor. Rol de wrap stevig op en laat je verrassen door een combinatie van Chinese en Mexicaanse invloeden. Een eenvoudig, smaakvol en verrassend gerecht dat je in een handomdraai op tafel zet. Smakelijk eten!

Chinese wrap met kip en groenten

Personen: 2-3 Bereidingstijd: 25 min

Beoordeling 4.7/5

( 35 keer gestemd )

Ingrediënten

• 400 g kipdijfilet
• 200 g sugar snaps
• 100 g wortels
• 4 tortilla wraps
• 2 tenen knoflook
• 2 paprika's (rood en geel)
• 1 rode ui
• 1 bosje lente-ui
• 1 el oestersaus
• 1 el hoisin saus
• 1 el sojasaus
• 1 tl sambal oelek
• Zonnebloemolie

Zo maak je het

• Snijd 400 g kipdijfilet in hapklare stukjes en meng grondig met 1 flinke el oestersaus. Zet even weg.
• Snijd ondertussen 100 g worteltjes in plakjes en 2 paprika's in smalle reepjes. Snijd ook 1 rode ui in halve ringen en snijd 2 tenen knoflook fijn.
• Neem een wok en bak de kip in 8 minuten rondom goudbruin en gaar op hoog vuur in een scheutje zonnebloemolie. Voeg de gesneden knoflook toe en schep alles even goed door elkaar.
• Schuif de kip iets naar de zijkant van je wok en voeg nu de gesneden wortel, paprika, rode ui en de sugar snaps toe. Wok het geheel nog 4-5 minuten.
• Voeg op het laatst 1 el hoisin saus toe samen met 1 (kleine) el sojasaus en 1 tl sambal oelek (optioneel). Vermeng alles goed en wok al omscheppend nog een minuutje mee.
• Neem een wrap en beleg deze ruim met het mengsel. Serveer met lente-ui en voilà je eigen home-made Chinese wrap!