We hebben nu toch iets lekkers dat we niet voor onszelf kunnen houden! De zus van Erik introduceerde ons ooit aan burrata met …
Voor- en tussengerechten
-
-
Tijdens een familieweekendje maakte de zus van Erik deze heerlijke salmorejo voor ons. Het bleek een recept met een verhaal.
-
Ben je niet zo’n fan van rauw vlees, of ben je vegetariër? Dan zul je deze variant van ‘steak’ tartare van tomaat zeker heerlijk vinden. Het lijkt…
-
Dit is echt een heerlijk en feestelijk voorgerecht. En weet je wat zo leuk is, deze tonijntartaar is helemaal niet moeilijk om te maken en het kan al…
-
Een zomerse en frisse tomatensalade met burrata en grof gehakte pistache. Eerder maakten we al de klassieke burrata salade met balsamico, maar…
-
Hoewel steak tartare vaak wordt gemaakt tijdens de feestdagen is het ook een heerlijk lunchgerecht. Als voorgerecht gebruiken wij circa 75 gram vlees…
-
Wellicht ken je onze heerlijke champignonragout al? Vandaag maken de versie waar kip de boventoon voert. Aan deze kipragout voegen we ook…
-
Zin in een eenvoudig gerechtje dat ook nog eens super smaakvol is? Dan is deze gevulde portobello met geitenkaas en pancetta echt het proberen…
-
Burrata met geroosterde tomaten is al jaren een van onze favoriete combinaties, maar deze frisse burrata salade met tomaten en basilicum…
-
In Spanje genieten we altijd van de heerlijkste tapas. Een absolute favoriet is gambas al ajillo, oftewel garnalen in pittige knoflookolie.
-
Ken je dat, van die blikjes met ragout die vroeger in de kerstpakketten zaten? Menigeen zal de gevulde pasteibakjes (gemaakt van bladerdeeg) rondom de…
-
Officieel is een bisque een klassieke soep uit de Franse keuken die wordt gemaakt van schaaldieren zoals garnalen, krab of kreeft. Het is een verfijnd…
-
Wellicht doet deze frisse zalmtartaar met avocado je denken aan onze klassieke avocado-garnalencocktail. En dat is niet zo gek, want de basis…
-
Soms heb je aan heel weinig ingrediënten al genoeg. Deze klassieke salade caprese is daar het perfecte voorbeeld van. Slechts drie…
-
De vertaling van vitello tonnato is letterlijk ‘kalfsvlees met tonijnsaus’. Een combinatie die misschien wat verrassend klinkt, maar in de Italiaanse keuken al jarenlang een…