Appelhapjes met kaneel en pecannoten

Zo maak je het

• Verwarm de (hetelucht)oven voor op 200 graden.
• Laat het bladerdeeg ontdooien en snijd er triangels van of snijd ze diagonaal doormidden (dan zijn ze iets groter).
• Snijd de appel in partjes. Smelt ongeveer 30-40 g roomboter en leg de appelpartjes in de boter. Bedek de partjes rondom goed.
• Meng in een kommetje 3-4 el kristalsuiker met een 1/2 tl gemalen kaneel.
• Beleg elk plakje bladerdeeg met een deel suiker. Plaats vervolgens overal een partje appel op (zie afbeelding hieronder).
• Hak een handje pecannoten fijn en beleg eveneens met wat fijngehakte nootjes. Doe tevens een klein lepeltje vruchtenjam ertussen.
• Rol de plakjes bladerdeeg nu voorzichtig op en plaats op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
• Kluts een eitje en bestrijk alle hapjes met wat ei en bestrooi met wat suiker. Plaats ongeveer 20 minuten in de oven of tot deze goudgeel zijn. Lekker met een klodder jam!