We hebben weer een lekkere pasta voor je! Ditmaal met zalm en asperges. De heerlijke romige mosterd-dillesaus met Parmezaanse kaas maakt het helemaal af. En wees niet zuinig met de dille, want deze is echt onmisbaar! Zorg wel dat je goede verse dille gebruikt. Klaar in een half uurtje!
Kook circa 180-200 g farfalle in een ruime pan met water in circa 12 minuten al dente.
Snijd de harde onderkant van 350 g asperges en snijd in vieren. Doe de laatste 5 minuten de asperges bij het kookwater en kook ze mee.
Snijd 2 tenen knoflook fijn en fruit in een ruime pan 1-2 minuten aan in een beetje olie. Voeg 200 ml kookroom toe samen met 2 flinke tl grove mosterd en het sap van een 1/2 citroen. Breng tegen de kook aan.
Rasp 30 g Parmezaanse kaas en voeg toe aan de saus. Snijd 200 g gerookte zalm is stukjes (of gebruik zalmsnippers) en voeg eveneens toe. Voeg ook een handje vers gesneden dille toe.
Giet de pasta met asperges af en voeg toe aan de saus. Meng alles nog even goed door elkaar.
Serveer met verse zwarte peper en eventueel extra Parmezaanse kaas.
Heb je dit gemaakt?
Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!
Wij zijn Tim & Erik van SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers. Kortom, jouw dagelijkse menutie! Nieuwsgierig naar wie wij zijn? Klik dan hier.
Waw.. weer zo lekker. Mijn man zei… dit mag je altijd wel maken…(net zoals de andere recepten die ik al heb gemaakt. )
Begin koken weer zo leuk te vinden
19 reacties
Vandaag gezien, meteen maken.
Leuk, geniet ervan! 🙂
Was inderdaad heel goed. Ga ik vaker doen.
Waw.. weer zo lekker. Mijn man zei… dit mag je altijd wel maken…(net zoals de andere recepten die ik al heb gemaakt. )
Begin koken weer zo leuk te vinden
Dankjewel voor de heerlijke recepten.
Heerlijk gesmuld!
Leuk te horen Dorien, fijn dat je ervan gesmuld hebt!
Gemaakt en het was heerlijk!!
Dit komt bij ons vaker op tafel!
Leuk Netty, dat horen we graag! 🙂
Gemaakt , gesmuld, was bijzonder lekker
Fijn dat het in de smaak viel Patrick! 🙂
Vanavond gegeten en het was erg lekker!
Ik ga het zeker nog eens maken.
Leuk te horen Yvonne! 🙂
Heb t vandaag gemaakt, een echte aanrader, SUPER LEKKER.😋
Fijn dat de pasta in de smaak viel Ine, leuk! 🙂
Vandaag gemaakt ! Toppie !!
Leuk om te horen Ingrid! 🙂
Was heerlijk! Had zelf nog wel een lente uitje meegefruit. Smullen!
Fijn dat de pasta in de smaak viel Els! En lekker dat lente-uitje 🙂
Spaghetti gebruikt en champignons ipv asperges. Heerlijk!😋