Kruidenboter

Het hoort er gewoon bij

Vers en nog warm stokbrood met een dikke laag kruidenboter. Heerlijk!

Het is zo’n simpele combinatie, maar hij blijft het altijd goed doen. Of je nu borrelt, gaat barbecueën of een etentje organiseert. Kruidenboter hoort erbij en zelf maken is echt super easy.

Een klassieker

Kruidenboter is al jarenlang een favoriet op menig tafel. Bij de barbecue, bij een etentje of gewoon op een relaxte zondagmiddag. Het fijne is dat het totaal niet ingewikkeld is. Met een paar verse ingrediënten maak je iets dat iedereen herkent en waardeert. Geen poespas, gewoon boter met smaakje eigenlijk.

Wij gebruiken kruidenboter het liefst op vers brood, maar ook in een gepofte aardappel of gegrilde groente is het een schot in de roos. En ja, vaak pakken we er nog een extra stukje brood bij om de laatste restjes van het bord te vegen. Dat zegt eigenlijk al genoeg.

Zelf maken is zo gedaan

Zelf kruidenboter maken kost bijna geen tijd. Een teen knoflook, verse peterselie en bieslook doen al het meeste werk. Door die te mengen met goede roomboter krijg je meteen die bekende smaak. Een scheutje citroensap zorgt voor wat frisheid en een snuf grof zeezout maakt het geheel af.

Wat wij trouwens handig vinden, is het gebruik van smeerbare roomboter. Die is direct klaar voor gebruik en je hoeft niets te plannen. Geen boter die eerst zacht moet worden, maar meteen mengen en klaar. Ideaal als je last minute nog iets op tafel wilt zetten of het vergeten bent te maken.

Variëren naar smaak

Het leuke aan kruidenboter is dat je er eindeloos mee kunt spelen. Vandaag klassiek met peterselie en bieslook, morgen met wat tijm of rozemarijn. Ook een beetje citroenrasp of een snufje chili kan verrassend goed werken, zolang je het rustig houdt. Of maak eens onze basilicumboter.

Wij maken trouwens vaak een dubbele portie. Wat overblijft gaat in de koelkast of vriezer. Zo heb je altijd iets achter de hand voor een spontaan etentje of een snelle maaltijd. Kruidenboter laat zien dat lekker eten niet ingewikkeld hoeft te zijn. Soms zit het juist in de eenvoud!

Kruidenboter

Personen: 6 Bereidingstijd: 5 min

Beoordeling 4.4/5

( 30 keer gestemd )

Ingrediënten

• 150 g ongezouten (smeerbare) roomboter
• 1 teen knoflook
• 1/4 citroen
• Verse bieslook
• Verse peterselie
• Grof zeezout

Zo maak je het

• Laat de roomboter op kamertemperatuur komen (tenzij je smeerbare roomboter hebt genomen).
• Snijd 1 teen knoflook ragfijn en hak 1 flinke el peterselie en 1 flinke el bieslook eveneens fijn. Vermeng met de roomboter.
• Voeg ongeveer 1/4 sap van een citroen toe en meng samen met wat (grof) zeezout door de boter. Voeg naar smaak peper toe. That's all!