Zalmrolletjes met roomkaas

Snel, fris en verrassend

Sommige hapjes zijn zó eenvoudig dat je haast niet gelooft hoe goed ze uitpakken. Deze zalmrolletjes met roomkaas en komkommer zijn daar een perfect voorbeeld van.

Geen gedoe, geen lange boodschappenlijst, gewoon drie ingrediënten, een paar minuten van je tijd en je hebt iets op tafel dat er feestelijk uitziet en heerlijk smaakt.

Gerookte zalm is wat dat betreft een echte alleskunner. Je hoeft ‘m niet te garen, hij is vol van smaak en combineert makkelijk met frisse en romige ingrediënten. In dit geval vormt hij een smaakvol duo met roomkaas en komkommer. Ideaal voor borrels, brunches of als fris voorgerechtje.

Zo eenvoudig kan het zijn

Voor dit hapje heb je enkel gerookte zalm, roomkaas en een komkommer nodig. De truc zit ‘m in de bereiding. Snijd de komkommer met een kaasschaaf of dunschiller in lange, dunne slierten. Leg ze vervolgens op een vel keukenpapier en dep ze goed droog. Hoe minder vocht, hoe steviger je rolletjes blijven.

Smeer daarna een dun laagje roomkaas op de komkommerslierten en leg er plakjes zalm overheen. Rol ze voorzichtig op – begin aan het smalle uiteinde – en voilà: een elegant rolletje met een mooie balans tussen fris, romig en een tikkie hartig. Serveer ze direct of bewaar ze even in de koelkast zodat ze mooi stevig blijven.

Net even anders dan anders

Met deze hoeveelheden maak je ongeveer zes flinke rolletjes, maar het recept laat zich makkelijk opschalen. Je kunt er volop mee variëren: kies een ander soort roomkaas (of maak het zelf), rasp er een beetje citroenschil over of geef het een pittig accent met een beetje mierikswortel.

Dit is zo’n recept dat je na één keer maken meteen onthoudt. Niet alleen omdat het niet ingewikkeld is, maar juist omdat het zó makkelijk én lekker is. Perfect voor als je indruk wil maken zonder uren in de keuken te staan. Gerookte zalm, roomkaas, komkommer – meer heb je soms echt niet nodig.

Zalmrolletjes met roomkaas

Personen: 3 Bereidingstijd: 15 min

Beoordeling 3.5/5

( 60 keer gestemd )

Ingrediënten

• 100 g gerookte zalm
• 100 g kruidenkaas
• 1 komkommer

Zo maak je het

• Schil met een dunschiller of kaasschaaf de komkommer in de lengte. Met een dunschiller kan je meer slierten maken dan met een kaasschaaf.
• Laat de komkommer slierten uitlekken tussen keukenpapier. Hoe minder vocht de komkommer afgeeft hoe beter.
• Besmeer de slierten komkommer met roomkaas en beleg vervolgens met de gerookte zalm.
• Rol de komkommer voorzichtig tot mooie rolletjes. Serveer direct.