Home Erik's Asia Ovenschotel zalm met teriyakisaus
Erik's Asia

Ovenschotel zalm met teriyakisaus

en lekker veel verse groenten

door SmaakMenutie
Ovenschotel zalm met teriyakisaus

Gezond

Mmm deze ovenschotel is super gezond. We kozen voor een mooi stuk zalm en lekker veel verse groenten als paprika en broccoli. De combinatie van zalm met teriyaki en de groenten is heel erg lekker. En het mooie is, je schuift het een minuut of 20 in de oven en hopla, alles is in één keer klaar! Het hoeft niet, maar wij serveerden er wat witte rijst bij. Eet smakelijk!

Ovenschotel zalm met teriyakisaus

Ovenschotel zalm met teriyakisaus

Personen: 2 Bereidingstijd:
Beoordeling 4.2/5
( 117 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 300 g zalm(haas)
  • 80 ml sojasaus
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 broccoli
  • 1 rode ui
  • 1 teen knoflook
  • 2 el bruine basterdsuiker
  • 1 el maizena
  • 1 el gembersiroop
  • 1 tl sesamolie (optioneel)
  • Radijsjes
  • Sesamzaad (optioneel)

Zo maak je het

  • Verwarm de (hetelucht) oven voor op 180-190 graden. Gewone oven op circa 200 graden.
  • Begin met de saus. Doe 80 ml sojasaus en 80 ml water in een steelpannetje en warm op (niet laten koken). Voeg 2 el bruine suiker toe, 1 uitgeperste teen knoflook, 1 el gembersiroop en 1 tl sesamolie. Meng goed door elkaar.
  • Doe 1 el maizena in een kommetje en voeg een scheutje water toe. Voeg toe aan de saus en blijf roeren tot de saus gebonden is. Laat rustig pruttelen.
  • Snijd ondertussen 1 rode en 1 gele paprika in kleine blokjes. Snijd tevens 1 kleine (of een halve) broccoli in kleine roosjes. Snijd de rode ui ook in stukjes, maar wel wat grover. De radijsjes snijd je in schijfjes of blokjes.
  • Doe alle gesneden groenten in een kom en besprenkel met (olijf)olie. Hussel alles even door elkaar.
  • Leg de zalm in het midden van een grote ovenschaal. En verspreid de gesneden groenten rondom de zalm.
  • Giet de teriyakisaus over de zalm en de groenten zodat alles bedekt is. Plaats nu circa 20 minuten (misschien wat langer, ligt aan je oven) in de oven. Hussel de groenten halverwege een keertje om.
  • Serveer direct. Giet de teriyakisaus uit de ovenschaal over het gerecht. Mmmm! Eet smakelijk.

Ingrediënten ovenschotel zalm met teriyakisaus Ovenschotel zalm met groenten

Ovenschotel zalm met teriyakisausOvenschotel zalm met teriyakisausOvenschotel zalm

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Misschien valt dit ook in de smaak

Kip teriyaki

Kip tikka masala

Laksa met tofu en/of garnalen

Saté van de grill

Kip siam

Babi ketjap

Wij zijn Tim & Erik van foodplatform SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers!

80 reacties

ineke 17 mei 2021 - 11:37

Wil dit graag woensdag maken want het ziet er heerlijk uit! heb ik twee vraagjes, kan ik het smiddags al zover klaar maken dat ik het alleen nog in de oven hoef te zetten? en kan ik inplaats maizena ook bloem gebruiken?

Reply
SmaakMenutie 18 mei 2021 - 10:22

Ja hoor Ineke, ik zou alleen wel de teriyaki vers maken. En je kan ook bloem gebruiken om de saus te binden. Succes!

Reply
Glenn 12 mei 2021 - 13:26

Kan je voor het gemak ook kant-en-klare Teriyaki saus (uit een flesje) gebruiken?

Reply
SmaakMenutie 12 mei 2021 - 14:35

Ja hoor! Niet geprobeerd, maar moet kunnen 🙂

Reply
Martin 7 mei 2021 - 17:15

Ik heb zalm met Teriyaki saus van de viswinkel, maar ga die in de ovenschaal doen samen met de groenten. De volgende keer maak ik zelf de Teriyaki saus.

Reply
SmaakMenutie 8 mei 2021 - 12:40

Lekker Martin! Leuk dat je de volgende keer zelf de saus maakt 🙂

Reply
Manolito van Galen 6 januari 2021 - 17:32

Hoi Erik en Tim,

Ziet er heerlijk uit.
Ik heb echter geen oven.
Is dit gerecht ook te bereiden zonder oven?
Zo ja, hoe dan?
Alvast hartelijk dank voor jullie antwoord.

Groetjes,

Manolito

Reply
SmaakMenutie 7 januari 2021 - 14:26

Dankjewel Manolito! Het zou wel moeten kunnen door de zalm in de pan te bereiden en de groenten apart in de wok. Op het laatst voeg je dan de teriyakisaus toe. Geniet ervan!

Reply
Gre 6 januari 2021 - 11:10

Hoi, ik zie op de foto met ingrediënten dat er bosuitjes? bij staan. Klopt dit ? Ze staan niet vermeld op de ingrediëntenlijst.

Reply
SmaakMenutie 6 januari 2021 - 11:37

Dat klopt inderdaad Gre, ter garnering. Maar het is niet verplicht hoor 🙂

Reply
1 2 3 4 5 6 … 8