Krokante bodem
Onlangs namen wij een flammkuchen tijdens een lunch in Hamburg en zodoende kwamen we op het idee om ‘er zelf een te maken. Er zijn meerdere variaties mogelijk qua beleg, maar wij maken vandaag de klassieke flammkuchen (tarte flambée in het Frans). Met een heerlijke dunne krokante bodem van deeg, belegd met crème fraîche, ui en reepjes spek. Je hebt kant-en-klare flammkuchendeeg dat je zo in je boodschappenmandje kan gooien, maar (uiteraard) maken wij het deeg zelf! 🙂
Heb je dit gemaakt? Laat het ons weten via onze 
4 reacties
Hallo Tim & Erik,
Mag ik vragen welke soort bloem jullie gebruikt hebben voor de flammkuchen?
Alvast bedankt voor de hulp!
Gr,
Vanessa
Hoi Vanessa, wij hebben de gewone patent tarwe bloem van de supermarkt gebruikt! Graag gedaan en veel bakplezier! Groet, Tim- SmaakMenutie
Het had handig geweest als bij het maken ook haf gestaan wat ik met de olijfolie had mieyen dien. Nu kwam ik er na een half uur rijzen achter dat ik het er niet door had gedaan
Hoi Annemarie, stom hebben we over het hoofd gezien! We hebben het ertussen gezet 🙂