Het menu voor deze kerst
Om het je eenvoudig te maken hebben we een aantal kerstmenu’s samengesteld.
Geen stress aan tafel, want wij hebben het denkwerk al gedaan. Jij hoeft het alleen nog klaar te maken. Hierbij onze derde suggestie: een menu met een amuse, voorgerecht, hoofdgerecht, bijgerecht en dessert.
AMUSE
Toast met gerookte forel
Tijdens een kerstborrel is het fijn om iets simpels te serveren dat toch een beetje bijzonder oogt. Neem nou deze heerlijke toast met gerookte forel. Het ziet er verfijnd uit zonder dat je er veel tijd in hoeft te steken.
VOORGERECHT
Pasteitjes met champignonragout
Als je eenmaal zelf ragout maakt, vraag je je af waarom je ooit naar een blik hebt gegrepen. Het verschil in smaak is enorm. Je proeft wat er in zit en je weet precies wat je serveert.
HOOFDGERECHT
Zalm Wellington
Waar de klassieke versie draait om rundvlees, laat deze uitvoering juist zien hoe goed vis en bladerdeeg samen gaan. De zachte structuur van de zalm past heel goed bij de knapperige korst, wat dit gerecht heel geschikt maakt voor een uitgebreid kerstdiner.
BIJGERECHT
Pommes duchesse
Deze in de oven gebakken Franse ’toefjes’ van aardappelpuree zijn super luchtig van binnen en krokant van buiten. Daarnaast zien ze er feestelijk uit zonder dat je heel veel moeite hoeft te doen.
NAGERECHT
Panna cotta met notencrumble
Panna cotta is ontzettend makkelijk te maken, je gasten zullen dan ook versteld staan hoe snel je dit nagerecht uit de regio Piëmonte uit de keuken tovert!
