Hachee

Zo maak je het

• Snijd 4 (middelgrote) uien in kwart ringen en snijd circa 800 g runderlappen in stukjes ter grootte van een dobbelsteen.
• Neem een braadpan en smelt circa 30 g roomboter op middelhoog vuur. Bak het vlees (waarschijnlijk in twee etappes) rondom aan tot het dichtgeschroeid is. Bestrooi riant met peper en zout en haal met een schuimspaan uit de pan.
• Stoof de gesneden ui 10 minuten aan in het braadvet met deksel op de pan. Maak ondertussen 500 ml runderbouillon van 1 blokje.
• Doe het vlees terug in de pan en bestrooi het geheel met 2 el bloem. Bak al omscheppend een minuutje mee.
• Voeg 2-3 el azijn toe samen met de 500 ml runderbouillon. Voeg tevens 2 laurierblaadjes toe.
• Laat het geheel nu 3 uur zachtjes stoven. Haal het laatste half uur eventueel het deksel van de pan zodat het wat kan indikken. Bon appétit!