Gegrilde kip met pesto en mozzarella

SmaakMenutie Zoek je wat variatie op de standaard kipfilet? Wij hebben een heel leuk receptje voor je! Deze gegrilde kip met pesto en mozzarella is daarnaast heel erg... Print dit recept

Personen: 2 Bereidingstijd: 20 min

Beoordeling 4.6/5

( 8 keer gestemd )

Ingrediënten

2 kipfilets
1 potje pesto (of maak zelf)
1 bol mozzarella
Paar cherrytomaatjes
Verse basilicum (optioneel)
1/2 citroen (sap)
1/2 tl gedroogde oregano
1/2 tl gedroogde basilicum
1/2 tl gedroogde tijm
1 tl knoflookpoeder
2 el olijfolie

Zo maak je het

Meng voor de marinade in een kom 2 el olijfolie met een 1/2 tl gedroogde oregano, 1/2 tl gedroogde tijm, 1/2 tl gedroogde basilicum, 1/2 tl zout, 1 tl knoflookpoeder en een flinke snuf peper.
Zorg dat beide kipfilets ongeveer even dik zijn en vermeng ze gronding door de marinade.
Bak de kipfilets in een (grill)pan op matig vuur in 12-15 minuten gaar en bruin. Keer geregeld.
Snijd ondertussen een handje cherry tomaatjes in vieren. Doe deze in een kommetje samen met wat (vers) citroensap, wat verse basilicum (evt. gedroogde basilicum) en een snuf peper en zout.
Als de kip bijna klaar is plaats je op beide kipfilets 1 of 2 plakjes mozzarella. Bestrijk de mozzarella vervolgens met ongeveer 2 tl pesto per kipfilet. En daarbovenop de cherrytomaatjes.
Laat nog even warm worden. Serveer direct!

Gegrilde kip recept Gegrilde kip met pesto en mozzarella

2 reacties

Betty 27 april 2019 - 22:55

Ik zit nog na te genieten!! mmmmm wat een culinair hoogstandje dit! verrukkelijk samen met de homemade patatjes, we hebben hier gesmuld! ! een hele dikke vette 10!

SmaakMenutie 28 april 2019 - 14:19

Hoi Betty, ontzettend leuk om te horen! Fijn dat het in de smaak viel. Goed idee met de zelfgemaakte frietjes! 🙂