Gegrilde kip met pesto en mozzarella

Zo maak je het

• Meng voor de marinade in een kom 2 el olijfolie met een 1/2 tl gedroogde oregano, 1/2 tl gedroogde tijm, 1/2 tl gedroogde basilicum, 1/2 tl zout, 1 tl knoflookpoeder en een flinke snuf peper.
• Zorg dat beide kipfilets ongeveer even dik zijn en vermeng ze gronding door de marinade.
• Bak de kipfilets in een (grill)pan op matig vuur in 12-15 minuten gaar en bruin. Keer geregeld.
• Snijd ondertussen een handje cherry tomaatjes in vieren. Doe deze in een kommetje samen met wat (vers) citroensap, wat verse basilicum (evt. gedroogde basilicum) en een snuf peper en zout.
• Als de kip bijna klaar is plaats je op beide kipfilets 1 of 2 plakjes mozzarella. Bestrijk de mozzarella vervolgens met ongeveer 2 tl pesto per kipfilet. En daarbovenop de cherrytomaatjes.
• Laat nog even warm worden. Serveer direct!

Heb je dit gemaakt? Laat het ons weten via onze Instagram, Facebook of Twitter met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!