Home Hoofdgerechten Mexicaanse fajita’s met kip

Mexicaanse fajita’s met kip

door SmaakMenutie
Fajita's met kip

Tex-Mex keuken

We hebben weer een super lekker gerecht uit de Mexicaanse keuken! Ditmaal maken we fajita’s met kip! De kip en groenten bestrooien we met een heerlijke fajita-kruidenmix en plaatsen vervolgens het geheel in de oven. Super makkelijk! Daarna rollen we de vulling in een wrap met crème fraîche. Lekker met guacamole, salsa of maak er een lekkere frisse (Griekse) salade bij!

Fajita's met kip

Mexicaanse fajita's met kip

Print dit recept
Personen: 4 wraps Bereidingstijd:
Beoordeling 4.5/5
( 33 keer gestemd )

Ingrediënten

125 g crème fraîche
4 wraps
2 kipfilets
2 rode paprika's
2 tenen knoflook
2 stengels lente-ui (optioneel)
1 gele paprika
1 rode ui
1 limoen
2 tl djintan
1 tl paprikapoeder
1 tl ketoembar
1 tl cayennepeper

Zo maak je het

  • Verwarm de (hetelucht) oven voor op 200 graden.
  • Snijd 2 rode paprika's en 1 gele paprika in de lengte in stukken en verdeel over de bakplaat. Voeg ook een grof gesneden rode ui toe.
  • Snijd de kipfilet in reepjes van ongeveer 1 cm dik en verdeel bij de paprika's op de bakplaat. Snijd ook 2 tenen knoflook fijn en voeg deze ook toe.
  • Maak de fajita kruiden door 2 tl djintan te mengen met 1 tl paprikapoeder, 1 tl ketoembar, 1 kleine tl cayennepeper en 1 tl zout.
  • Bestrooi de ingrediënten op de bakplaat met de kruidenmix. Zorg dat alles enigszins bedekt is. Besprenkel vervolgens met olijfolie en mix nog even goed door elkaar.
  • Zet het geheel ongeveer 20 minuten in de oven (misschien iets langer, afhankelijk van je oven). Schep alles halverwege even om.
  • Besprenkel het geheel met het sap van een halve limoen zodra het uit de oven komt.
  • Besmeer een wrap met wat crème fraîche, de kip-paprika en eventueel met wat lente-ui. Mmmm!

Fajita's met kip op de bakplaatFajita's met kip Fajita's recept Fajita's met kip

TIP

Je kan ook alle gesneden ingrediënten in een grote (meng)kom doen en vervolgens de kruidenmix toevoegen en alles (met de hand) door elkaar husselen.

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram, Facebook of Twitter met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

8 reacties

Gerard de Gans 3 februari 2021 - 10:54

heerlijk de kruiden gedaan via de Tip
de kruiden meng je dan volgens mij door het
hele recept

Reply
SmaakMenutie 3 februari 2021 - 10:58

Klopt Gerard, dat maakt het net iets makkelijker 🙂

Reply
Kees Koemans 3 februari 2021 - 12:25

Ik heb geen bakplaat, kan het ook in een ovenschaal?

Reply
SmaakMenutie 3 februari 2021 - 12:58

Ja hoor Kees dat kan!

Reply
Margriet Szlanina 4 februari 2021 - 01:49

Overheerlijk,

Reply
SmaakMenutie 4 februari 2021 - 10:05

Fijn, leuk om te horen Margriet!

Reply
Jane 4 februari 2021 - 11:03

Hoeveel gram van creme fraiche moet zijn?

Reply
Jane 4 februari 2021 - 11:04

Ik zie het al. Het is opgelost. 🙂

Reply