Zoals je misschien wel gemerkt hebt zijn we in de Indonesische keuken gek op kunjit. Of beter bekend als kurkuma. Tegenwoordig is kurkuma zelfs een…
Kip
Adoe, pedis pedis! Dat is wat mijn oma riep als ze het eten iets te pedis had gemaakt. Oftewel, iets te heet. Heet als in spicy of pittig dus. Ajam pedis is…
- Alle receptenErik's AsiaHoofdgerechtenVlees en kip
Ajam besengeh (Indisch kipgerecht)
door SmaakMenutieWe hebben er weer een! Een Indische klassieker die waarschijnlijk bij velen niet zo bekend is: ajam besengeh. Of ayam besengek. Eigenlijk weet ik niet…
- Alle receptenBrunch en lunch<30 minutenVlees en kipSalades en soepen
Super lekker! Zelfgemaakte kip kerrie salade
door SmaakMenutieDit is zo veel lekker dan de voorverpakte versie uit de supermarkt! Daar waar je in de kant-en-klare versie vaak moet zoeken naar stukjes kip, is het in…
Wist je dat coq au vin ooit bedacht is om iets te doen met de ‘uitgekraaide’ haan van de boerderij? Om toch nog iets van het stugge vlees van de haan te…
- Alle receptenHoofdgerechten<30 minutenVlees en kipBorrelhapjes en sausjes
BBQ pulled chicken nacho’s
door SmaakMenutieTijdens een van onze Amerika-reizen bestelden we ‘BBQ pulled chicken nacho’s als snack bij de borrel. Echter kregen we zo een grote portie dat we ‘s…
- Alle receptenErik's AsiaHoofdgerechtenVlees en kip
Ajam Smoor: zèlf de allerlekkerste boemboe maken
door SmaakMenutieDe meest bekende boemboe in Nederland denk ik: Ajam smoor. Of Ayam semur zoals ze in Indonesië zeggen. Of gewoon ‘smoor’ zoals wij thuis zeggen…
Bij sommige gerechten dènk je dat het veel werk is, maar vaak valt dat reuze mee. Zo ook met deze hele gevulde kip. Hartstikke makkelijk om te maken…
- Alle receptenErik's AsiaHoofdgerechtenVlees en kipSalades en soepen
Thaise pompoensoep met kip
door SmaakMenutieHet recept voor deze heerlijke pompoensoep kwam van mijn beste vriendin (dus alle credits voor haar 😉 ). De pompoen maakt het echt tot een heerlijk…
- Alle receptenErik's AsiaHoofdgerechten<30 minutenVlees en kip
Een klassieker! Chinese kip in zoetzure saus
door SmaakMenutieWie kent de potten Chicken Tonight niet? Nog steeds zijn ze populair en uiteraard ook heel erg makkelijk om te gebruiken als je weinig tijd hebt. Opwarmen…