Home Pasta Pasta met zalm en truffelolie
Pasta

Pasta met zalm en truffelolie

door SmaakMenutie
Pasta met zalm en truffelolie

Verse ingrediënten

Oh my… dit is echt zó lekker! Het geheim: gebruik verse ingrediënten. Dit is echt zo’n pasta die je in Italië ook krijgt. De aroma’s van de truffelolie laten je keuken heerlijk ruiken. En dan heb je het nog niet eens geproefd. De truffelolie geeft de pasta een hele rijke smaak. Weinig ingrediënten maar wel perfect in balans. Glas goede witte wijn erbij en je waant je in Toscane. Trek gekregen? Laten we maar snel beginnen!

Pasta met zalm en truffelolie

Pasta met zalm en truffelolie

Personen: 2 Bereidingstijd:
Beoordeling 3.9/5
( 58 keer gestemd )

Ingrediënten

  • 250 g zalm(haas)
  • 160 g tagliatelle
  • 2 tenen knoflook
  • 1/2 citroen
  • 4 el truffelolie
  • Verse Parmezaanse kaas
  • Verse basilicum
  • Grof zeezout
  • Zwarte peper

Zo maak je het

  • Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Kruid de zalm met grof zeezout en versgemalen zwarte peper. Besprenkel met truffelolie en plaats ongeveer 15 minuten in de oven.
  • Kook ondertussen voor 2 personen circa 160 g tagliatelle (of andere pasta) in 8-10 minuten beetgaar.
  • Snijd ondertussen 2 kleine tenen knoflook fijn en hak een handje verse basilicum grof. Rasp ook alvast wat verse Parmezaanse kaas.
  • Zodra de pasta klaar is meng je dit met 4 riante el truffelolie, de gesneden knoflook, de fijngehakte basilicum, het sap van een halve citroen, een snufje grof zeezout en wat vers gemalen zwarte peper.
  • Verdeel het over 2 borden en verdeel hierover ook de zalm (gescheurd of laat heel). Maak af met verse Parmezaanse kaas en voeg naar smaak extra grof zeezout, peper en/of truffelolie toe. Eet smakelijk!

Pasta zalm ingrediënten Pasta met zalm en truffelolie Pasta zalm met truffelolie

Heb je dit gemaakt?

Laat het ons weten via onze Instagram of Facebook met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Misschien valt dit ook in de smaak

Pasta pesto caprese

Bigoli in salsa

Pasta met avocadopesto

Orecchiette met champignons en spekjes

Cacio e pepe

Pasta met kip en broccoli in pesto-roomsaus

Wij zijn Tim & Erik van foodplatform SmaakMenutie en delen hier onze állerlekkerste recepten die iedereen kan maken. Van Indische familierecepten tot Franse klassiekers!

21 reacties

Simone 4 augustus 2023 - 18:14

We hebben na het eten even onze vingers geteld…gelukkig hadden we er allemaal nog tien. Zo lekker dit!!

Reply
1 2 3