Om je vingers bij af te likken
Heb je zin in een makkelijke en super lekkere ovenschotel? Zoek niet verder! Deze ovenschotel stond ooit in Jamie’s magazine en is wat ons betreft echt een topper. We hebben de dragon (want niet altijd verkrijgbaar) vervangen voor basilicum en hebben bovendien wat cherry tomaatjes toegevoegd. Ook kiezen wij voor wat aardappelpartjes erbij, maar dat hoeft natuurlijk niet.
Ingrediënten
600 gr kipdrumsticks (ongeveer 5 kippenpoten)
2 rode uien
1 rode en 1 gele paprika
1 handje cherrytomaatjes
1 citroen
3 tenen knoflook
100 gr crème fraiche
1 kip bouillonblokje
2 el vloeibare honing
2 el (grove) mosterd
1 handje basilicum (optioneel)
Aardappelpartjes (optioneel)
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Kook in een pannetje 200 ml water en voeg hier 1 kippenbouillonblokje aan toe. Zet het vuur uit en meng 100 gr crème fraîche, 3 (geperste of heel fijn gesneden) teentjes knoflook en 2 el grove mosterd door de bouillon.
- Leg in een ovenschaal of braadslee de drumsticks en snijd de paprika’s en uien in (grove) stuken, halveer de cherrytomaatjes en verdeel over de schaal.
- Schenk het bouillonmengsel eroverheen en druppel gelijkmatig tevens 2 el vloeibare honing over het geheel. Maak af met wat schijfjes citroen. Plaats het geheel 40-45 minuten in het midden van de oven.
- Eventueel kan je nog wat aardappelpartjes of schijfjes toevoegen. Doe dit dan op een aparte plaat onderin de oven. Eet smakelijk!
Maak het af door wat gesneden basilicum over het geheel te strooien
Erik's tip
Pas op dat je de schijfjes citroen niet opeet!
4 reacties
Heerlijk!! Super makkelijk recept. Ik heb niet gekozen voor de basilicum maar heb er thijm aan toegevoegd
Leuk om te horen Bianca! En goed idee van de tijm, dat lijkt ons ook lekker 🙂
ontzettend lekker!
Dankjewel Myriam, ook een van onze favorieten!