Hollandse garnalencocktail

Een tijdloze klassieker

Als er één voorgerecht is dat bijna automatisch aan de feestdagen doet denken, dan is het wel de Hollandse garnalencocktail.

Dit gerecht staat al decennialang op kerstmenu’s in Nederland. Onze ouders en grootouders serveerden het al. En nog steeds blijft het een succes. Het is licht, smaakvol en voelt toch meteen feestelijk aan. Bovendien kun je het goed voorbereiden, wat tijdens drukke decemberdagen erg fijn is. De ster van dit gerecht zijn natuurlijk de kleine, zilte Hollandse garnalen. Die herkenbare smaak past perfect bij een frisse, romige whisky cocktailsaus en frisse blokjes komkommer.

Simpel als feestelijk

Wij vinden het leuk dat de garnalencocktail zowel lekker simpel als feestelijk kan zijn. De basis is vertrouwd: knapperige ijsbergsla, komkommer en natuurlijk een flinke hand Hollandse garnalen. Toch is het vooral de saus die het geheel bij elkaar brengt. We maken die zelf door mayonaise te mengen met ketchup, een scheutje whisky en een beetje worcestersaus.

Daarmee krijg je een zachte, volle smaak die mooi past bij de garnaaltjes. Door de komkommer met wat limoensap te besprenkelen, komt er een frisse touch bij die het gerecht net dat beetje extra geeft. En met wat fijngehakte bieslook krijgt het geheel nog extra smaak en kleur. Zo staat er in korte tijd een voorgerecht op tafel waar iedereen blij van wordt.

Perfect voor kerst

Een andere reden waarom deze klassieker zo vaak wordt gekozen, is dat hij heel goed past bij een uitgebreid kerstmenu. Het is geen zwaar gerecht, waardoor er nog genoeg ruimte overblijft voor de rest van het diner. Daarnaast ziet het er in een mooi cocktailglas meteen feestelijk uit.

En dat maakt het extra leuk om te serveren wanneer je gasten hebt. Je kunt de onderdelen alvast voorbereiden en vlak voor het eten alles opbouwen. Onderin het glas gaat de ijsbergsla, daarop een lepel saus, daarna de frisse komkommer en als laatste de garnalen. Tot slot nog wat saus erover en je bent klaar.

Eindeloos variëren

Toch blijft het niet alleen bij de traditionele versie. Wie zin heeft om iets nieuws te proberen, kan heel makkelijk variëren. Denk aan frisse mango met romige avocado voor een modern jasje. Zo krijgt deze kerstklassieker een verrassende 2.0 twist. Maar hoe je het ook serveert, de Hollandse garnalencocktail blijft een gerecht dat bij jong en oud in de smaak valt. En dat maakt het wat ons betreft een blijvende favoriet tijdens de feestdagen.

Garnalencocktail

Personen: 4 Bereidingstijd: 20 min

Beoordeling 3.5/5

( 175 keer gestemd )

Ingrediënten

• 200 g Hollandse garnalen
• 150 g ijsbergsla
• 1 sjalot
• 1 komkommer
• 1/2 limoen
• 8 el mayonaise
• 2 el ketchup
• 2 el whisky
• 1 tl worcestersaus
• Verse bieslook

Zo maak je het

• Meng voor de whisky cocktailsaus 8 el mayonaise met 2 el ketchup, 2 el whisky en 1 tl worcestersaus.
• Snijd 1 kleine sjalot ragfijn en vermeng met 200 g Hollandse garnalen. Roer hier 3-4 el van de whisky cocktailsaus doorheen. Meng er ook wat verse bieslook doorheen.
• Snijd de komkommer in kleine blokjes en besprenkel met een beetje verse limoensap. Snijd ook de ijsbergsla fijn (of koop een kant-en-klaar gesneden zakje).
• Neem een cocktailglas en leg onderop de ijsbergsla. Vervolgens wat cocktailsaus en dan de stukjes komkommer. Eindig met de Hollandse garnalen.
• Maak af met de overgebleven cocktailsaus.