Home Voor- en tussengerechten Voorgerecht! Gegrilde asperges met zongedroogde tomaat

Voorgerecht! Gegrilde asperges met zongedroogde tomaat

door SmaakMenutie

Impress your friends

Wil je indruk maken met een voorgerecht dat helemaal bij het seizoen past? Maak dan dit heerlijke voorgerechtje van witte asperges met zongedroogde tomaatjes, geitenkaas en verse bieslook. Je gasten zullen versteld staan! En wat helemaal leuk is, is dat je dit binnen 20 minuten serveert. Lekker met een glas grüner veltliner of een wat vollere riesling.

Gegrilde asperges met zongedroogde tomaat

Gegrilde asperges met zongedroogde tomaat

Wil je indruk maken met een voorgerecht dat helemaal bij het seizoen past? Maak dan dit heerlijke voorgerechtje van witte asperges met... Voor- en tussengerechten Voorgerecht! Gegrilde asperges met zongedroogde tomaat European Print dit recept
Personen: 2 Bereidingstijd:
Voedingswaarde 200 Calorieën 20 grams Vet
Beoordeling 4.8/5
( 5 keer gestemd )

Ingrediënten

2 asperges (niet te dun)
2 radijsjes
1 teen knoflook
1 ei
25 g geitenkaas
Paar zongedroogde tomaten
Handje verse bieslook
3 el olijfolie
1 el balsamico azijn

Zo maak je het

  • Kook de asperges ongeveer 10 minuten (afhankelijk van de dikte). Kook tevens 1 eitje hard in 7 minuten.
  • Maak ondertussen een dressing van 3 el olijfolie, 1 el balsamico azijn, 1 ragfijn gesneden teentje knoflook en wat (grof) zeezout en peper.
  • Snijd flinterdunne reepjes van de radijsjes en hak de zongedroogde tomaat grof.
  • Dep de gekookte asperges droog en besmeer met wat olijfolie. Laat de grillpan heet worden, maar niet te heet (stand 6-7 van 9 bij onze inductieplaat). Grill de asperges rondom enkele minuten tot ze verkleuren.
  • Snijd het eitje in fijne stukjes.
  • Snijd elke asperges in 5 (ongelijke) stukken en plaats op een bordje. Drapeer ook 2 of 3 schijfjes radijs.
  • Strooi rondom de fijngesneden zongedroogde tomaatjes en verbrokkel wat stukjes geitenkaas. Voeg wat fijngesneden stukjes ei(geel) toe en besprenkel met de dressing.
  • Maak af met wat verse fijngehakte bieslook.

Gegrilde witte asperges Gegrilde asperges met zongedroogde tomaat

Misschien valt dit ook in de smaak