10,6K
Verfijnd
Oelala loempia! En nee, niet zo’n hele grote maaltijd loempia die je bij de afhaalchinees haalt. Maar heerlijke verfijnde Indonesische loempia’s. Net wat groter dan een vlammetje zodat je ook echt de heerlijke vulling proeft. Moeilijk? Nee echt niet. Dus heb je de tijd, maak dan lekker een keer zelf je loempia’s in plaats van kant-en-klare uit het vriesvak. En als je er wat moeite voor hebt gedaan smaken ze dubbel zo lekker. Met onderstaande hoeveelheden maak je circa 20-25 loempia’s.
35 reacties
Ik volg jullie met plezier jullue smakelijke recepten, waarvoor dank,! Dit recept lijkt me heerlijk als groot liefhebber van de aziatische keuken. Maar ik heb een vraag. Ik frituur nooit (airfryer) en heb geen frituurpan. Nu vraag ik me af, als ik dit in olie bak hoe weet ik dan wanneer de olie op de juiste temperatuur is? Hebben jullie tips? En dan is vraag 2 hoe hou je die temp op gas dan precies goed?
Ik ben benieuwd!
Hartelijke groet
Jeanette
Hoi Jeanette, wat leuk om te horen dat je ons met plezier volgt! 🙂 Als je frituurt in een wok of pan is het altijd een beetje aftasten of de temperatuur goed is. Maar er is wel een trucje. Gooi een stukje brood in de olie om te testen of de temperatuur goed is. Als het stukje brood meteen weer naar boven komt drijven en niet te snel bruin wordt dan is de temperatuur zo rond de 170 graden. Wordt het brood direct bruin? Dan is het vet te heet. Begin gewoon op wat lager vuur. Je kan beter het vuur iets hoger moeten zetten dan omgekeerd. De vulling van de loempia is al gaar, dus als je iets minder lang frituurt is dat geen probleem hoor. Succes! Het gaat je vast lukken!
Dankjewel! Ik ga het zeker proberen!
Hallo! Ik ga komend weekend heerlijk wat Indonesische recepten uitproberen, waaronder deze loempia’s. Mijn vraag is kan je ze ook al nu voorbereiden, zonder ze af te bakken en dan invriezen? Gr Monique
Hoi Monique, wat lekker zeg! Ja hoor, dat kan heel goed 🙂 Veel kookplezier! Groet, Erik- SmaakMenutie
Wat een fijne site hebben jullie! Mijn complimenten!
Als ik de loempia’s voorbereid en ingevroren heb, hoe lang moet ik ze dan frituren?
Alvast bedankt.
Hoi Joke, wat leuk om te horen. Dankjewel! Je kan ongeveer dezelfde tijd aanhouden, maar test het anders even door een iets lagere temperatuur aan te houden en ze dan iets langer te frituren. Succes en groet, Erik- SmaakMenutie
Wat een heerlijke recepten staan er op de site mijn complimenten? nou wil ik graag de indonesische loempia maken maaar ik heb een airfryer, kan ik ze daar ook in bakken en op welke temp.? Had ze gemaakt en ingevroren en geba kken in de airfryer maar ze blijven wit en worden zo hard dat je er een spijker mee in de muur kunt slaan. Enig idee?
Hoi Carien. Dankjewel voor het compliment! Leuk om te horen :). Heb je de loempia’s ingevroren zonder ze eerst te bereiden in de airfryer? Ik kan mij voorstellen dat dit de reden is. Maar eerlijk gezegd durf ik het niet met zekerheid te zeggen omdat wij geen ervaring hebben met de airfryer… Misschien toch maar in de frituur? 😉
Hallo. Wat een heerlijke gerechten allemaal. Een vraagje. Ik wil graag de loempia maken. Kan ik die ook in de oven bakken ,als ik ze met een kwastje met olie insmeer.
Dankjewel Loes, leuk om te horen! Ik denk dat het wel kan alhoewel we het zelf nooit gedaan hebben 🙂
Lekker recept 🤗 maar hoe voorkom ik dat het loempia’s open barst tijdens het bakken?
Als je ze maakt zoals beschreven dan zullen ze niet openbarsten 🙂
Yeuhh, mijn 75e klaargemaakte gerecht van Smaakmenutie! Ook deze loempia’s zijn weer overheerlijk 🙂
Tip: Misschien is het goed om expliciet te vermelden dat je nogal een hoeveelheid olie hebt voor het bakken. Ik had nog wel wat olie in huis, maar te weinig om de pan met een laag van 2-3 cm te bedekken.
PS: Wanneer komt jullie eerst kookboek uit? 😛
Hoi Timo, dat is een hele goede tip voor gerechten zoals deze. We gaan het aanpassen, dankje! En gefeliciteerd met je 75e gerecht van ons, leuk!! Op naar de 100 🙂 Het kookboek zit zeker in de pen!
Kan ik de loempia’s ook in de airfryer bereiden?
Ja denk het wel hoor Joke! 🙂
Hey guys I’m looking forward to make your Loempias.
I have some challenges. The biggest ones are that i have to use an airfryer and also Loempia Vellen. Here in South Carolina I can try with egg roll wrappers. You think it would work?
Hi Nancy, cool! Actually I have never used an airfryer to make the loempia’s but I guess it should be possible to use the airfryer. Also egg wrappers shouldn’t be a problem. Though you might use a few for each loempia – depending on how thin the wrappers are. Good luck! 🙂
Hoi Erik en Tim ben eigenlijk opzoek naar een recept voor kip kerrie loempia’s hebben jullie deze voor me
Ha Marcel, nee die hebben we (nog) niet! Maar is wel een goede tip 🙂
Heb ze eergisteren gemaakt. Wat een succes 🍀. Nieuwe favoriet in de familie. Getest in de airfryer op 200graden ongeveer 10 min (wel even insmeren met olie en met het envelopje naar boven). Worden ze ook lekker mee. Mijn persoonlijke voorkeur is wel gewoon in de olie. Een blijvertje hoor
Zouden deze loempia’s ook in de oven kunnen worden klaargemaakt??
Ik denk het wel, gezien de comment van Janine hierboven, waar het ook lukte om in de airfryer te maken 🙂 Echter hebben wij het nog niet geprobeerd.
Dank voor jullie fijne recepten!
Welke loempiavellen gebruiken jullie?
Groet, johanna
Graag gedaan Johanna! Alle loempja vellen zijn geschikt, wij kopen ze altijd bij de toko 🙂
Hii goedemorgen,
Ik ga vandaag een poging wagen om deze lekkere loempia’s te maken. Ik eet glutenvrij kan denk ik de spring roll rijstvellen ook gewoon gebruiken hiervoor toch? En in plaats van een meelpapje zou ik dan ei kunnen gebruiken of een maizena papje ?
Heb al zoveel van jullie gemaakt, hou echt van jullie site! Bedankt voor alle lekkere recepten!
Groetjes Bonniei
Hallo de loempia’s wil ik ook gaan maken lijkt me heerlijk zoals veel van jullie recepten
Maar wat voor loempia vellen gebruiken jullie en waar zijn die te koop alvast bedankt gr Gerry
Zie reactie hierboven Gerry 🙂 Geniet ervan!
Kan het ook in de Airfryer want die loempiaatjes wil ik ook gaan maken
Niet geprobeerd, maar zou wel moeten kunnen denk ik!
Hii goedemorgen,
Ik ga vandaag een poging wagen om deze lekkere loempia’s te maken. Ik eet glutenvrij kan denk ik de spring roll rijstvellen ook gewoon gebruiken hiervoor toch? En in plaats van een meelpapje zou ik dan ei kunnen gebruiken of een maizena papje ?
Heb al zoveel van jullie gemaakt, hou echt van jullie site! Bedankt voor alle lekkere recepten!
Groetjes Bonnie
Wat leuk om te horen dat onze recepten in de smaak vallen! De spring roll rijstvellen zijn een prima alternatief hoor. En je kan als ‘lijn’ ook ei of een maizena papje gebruiken, wij zouden denk ik dan voor die laatste gaan. Het is even uitproberen, geniet ervan!
Hi kunnen loempia’s ook in professionele oven ?
Ik denk dat het wel kan maar frituren lijkt mij het lekkerst!