De perfecte groente bij vis en vlees
Zoek je nog een makkelijk, snel én smaakvol bijgerecht voor bij vis, vlees of zelfs een vegetarische maaltijd?
Dan zijn onze geroosterde groene asperges met balsamico, knoflook en Parmezaanse kaas echt een aanrader! Binnen een half uurtje staan ze op tafel, en geloof ons: ze zijn een feestje voor je smaakpapillen.
Zo simpel, zo lekker
Wat dit recept zo fijn maakt? Je hebt echt amper werk, maar het resultaat is groots. Je legt de groene asperges op een bakplaat of braadslede, besprenkelt ze royaal met olijfolie en voegt vijf geplette teentjes knoflook toe. Daarna hup, de oven in voor zo’n 20 minuten op 220 graden. Terwijl de asperges garen en licht karamelliseren, meng je alvast twee eetlepels olijfolie met twee eetlepels balsamico azijn. Zodra de asperges uit de oven komen, besprenkel je ze meteen met deze dressing. Dan nog een flinke hand geraspte Parmezaanse kaas erover, wat grof zeezout en een goede draai van de pepermolen… Klinkt goed toch?
Bomvol voedingsstoffen
Wist je dat groene asperges niet alleen lekker zijn, maar ook supergezond? Omdat je ze in dit recept roostert in plaats van kookt, blijven de voedingsstoffen zelfs veel beter behouden. Groene asperges zitten vol vitamines zoals A, C, E en K, en zijn ook rijk aan foliumzuur. Daarnaast bevatten ze veel vezels en antioxidanten, wat dan weer goed is voor je spijsvertering en je immuunsysteem. En alsof dat nog niet genoeg is: ze zijn ook nog eens caloriearm. Win-win!
Serveer en geniet
Deze groene asperges uit de oven zijn heerlijk als bijgerecht bij een stukje zalm, kipfilet, biefstuk of zelfs bij een pasta. Ze staan niet alleen mooi op je bord, maar voegen ook een luxe en smaakvolle touch toe aan je maaltijd. Serveer ze wel direct uit de oven, zodat de Parmezaanse kaas nog net een beetje smelt. Gegarandeerd succes aan tafel!
