Je proeft direct het verschil
Wie kent de potten Chicken Tonight niet? Deze kant-en-klare saus was en is nog steeds populair vanwege het gemak: opwarmen, kip erbij en klaar.
Maar hoewel deze potten een snelle oplossing bieden, kan niets op tegen de smaak van een versbereide maaltijd. Zelf kip in Chinese zoetzure saus maken is namelijk helemaal niet moeilijk en je proeft direct het verschil.
Zelfgemaakt is het voller van smaak, verser en je kunt zelf bepalen hoe zoet of zuur je het wilt hebben. Bovendien vermijd je zo onnodige toevoegingen en conserveermiddelen. Hoog tijd dus om deze klassieker uit de Chinese keuken zelf te maken!
De perfecte balans tussen zoet en zuur
Wat kip in Chinese zoetzure saus zo heerlijk maakt, is de perfecte balans tussen zoet en zuur. De saus krijgt zijn zoetheid van ananas, suiker (of honing) en zijn fris-zure touch van azijn. Door sojasaus en oestersaus toe te voegen, krijgt het gerecht diepgang en een authentieke Aziatische smaak.
Het geheim van een goede zoetzure saus zit hem in de juiste verhoudingen en natuurlijk de versheid van de ingrediënten. Je kunt de saus precies naar jouw smaak aanpassen: wat pittiger met een snufje chili of juist frisser met extra limoensap.
Kip in een krokant jasje of mals en sappig
Er zijn verschillende manieren om de kip te bereiden. Een populaire optie is om de kip in blokjes te snijden, door bloem te halen en vervolgens knapperig te frituren. Dit geeft een heerlijk contrast met de smeuïge saus. Wil je een lichtere versie? Dan kun je de kip natuurlijk gewoon bakken in een pan. Welke variant je ook kiest, de saus trekt sowieso heerlijk in het vlees en zorgt voor een onweerstaanbare smaakbeleving.
Serveer opties
Deze heerlijke kip in Chinese zoetzure saus smaakt het beste met gestoomde witte rijst, zodat de saus goed tot zijn recht komt. Wil je het wat gezonder maken? Kies dan voor zilvervliesrijst. Voeg extra groenten toe, zoals wortel voor extra crunch en kleur op je bord. Een schijfje limoen en wat kroepoek maakt het helemaal af.
Dit wokgerecht is niet alleen makkelijk te maken, maar ook een echte favoriet bij velen. Binnen een handomdraai zet je een smaakvolle, huisgemaakte maaltijd op tafel die gegarandeerd beter smaakt dan uit een pot!
23 reacties
Hey Tim en Erik! Vandaag heb ik de zoetzure kip gemaakt en het was keilekker. Ik heb het voor 4 personen gemaakt, dus met 800 gr. kip. Ik heb jullie recept aangepast met iets meer azijn, een eetlepel meer ketchup en de sojasaus en bruine suiker daar heb ik 1,5 eetlepel van gebruikt. Oja, en ik heb er 3 paprika’s ingedaan. Kortom, het was heerlijk, wij hebben ervan gesmuld. Dit wordt zeker een blijvertje hier! Dankjewel weer voor het heerlijke recept!
Wat leuk om te horen Linda! Fijn dat het gelukt is met de hoeveelheden, moet je een beetje met gevoel doen en dan lukt het vaak wel 🙂
Hoi,
Dit was zoooo lekker, ik dit zeker vaker maken net als jullie Indische gerechten.
Heb al diverse malen kleine rijst tafels gemaakt, elke keer met succes.
Dank jullie wel.
Leuk om te horen Martin! Fijn dat je van onze recepten geniet 🙂
Heerlijk gerecht. Bijna net zo goed als de beste Chinees! Veel groente erIn gedaan. Top!
Wat een mooi compliment Sylvia! Fijn dat je ervan genoten hebt 🙂
Was zeer lekker .heb wel inde bloem paprikapoeder en venkelkruiden in gedaan en geen suiker maar honing
dit ga ik proberen
Ik ben allergisch aan ananas. Is daar een oplossing voor?
Dan zouden wij kiezen voor perzik, ook lekker!
Inderdaad veel lekkerder dan uit een pot. Ik had nog een verse ananas staan, heb dat gebruikt ipv een blikje. Deze komt zeker ook weer vaker op het menu, bedankt.
Helemaal lekker als je verse ananas hebt gebruikt Ria! Fijn dat ons recept in de smaak viel 🙂